冰袋冷，人心熱 順豐小妹那句“運費比肉貴”，像根冰錐子，“噗”地扎進(jìn)秋菊心窩里，透心涼！她看著(zhù)柜臺上的兩箱臘肉，油光水亮的包裝袋上還貼著(zhù)“寧鄉秋菊古法臘味”的紅標簽，此刻卻像兩坨燒紅的烙鐵，燙得她手心冒汗，恨不得甩出去。腦子里嗡嗡響，全是昨天訂單“叮咚叮咚”的脆響，還有她在黑牛面前揚眉吐氣的得意勁兒。這下好，得意成了個(gè)大笑話(huà)！包郵？包個(gè)鬼！賣(mài)一單虧一單，賣(mài)得越多，虧得越慘！
“大…大姐…”秋菊舌頭打結，臉皮燒得發(fā)燙，“那…那何解搞？肉都包好噠…人家錢(qián)也付了…”
小妹看她急得冒汗，也心軟了：“要不…你先寄普通快遞？賭一把？運氣好，這幾天冷，說(shuō)不定不會(huì )壞。但丑話(huà)說(shuō)前頭，壞了我們可不賠，你還要擔責任?！?/p>
賭？秋菊心里咯噔一下。省城那個(gè)“美食測評君”，一看名字就不是善茬！萬(wàn)一肉臭了，他往網(wǎng)上一發(fā)，配上圖，她秋菊臘味坊辛辛苦苦壘起來(lái)的牌子，不就成臭狗屎了？不行！絕對不行！
她失魂落魄地抱著(zhù)兩箱肉，蹲在順豐網(wǎng)點(diǎn)門(mén)口冰冷的臺階上?？h城初春的風(fēng)，裹著(zhù)灰塵和汽油味，刀子似的刮臉。手機還在口袋里“叮咚”響，新訂單！每一聲都像在抽她耳光。她摸出那個(gè)嶄新的大屏幕手機，屏幕光映著(zhù)她煞白的臉。后臺訂單數已經(jīng)跳到三十七單了！可這三十七單，現在成了三十七個(gè)燙手山芋！
“何解搞…何解搞…”秋菊把臉埋在膝蓋里，手指死死摳著(zhù)粗糙的紙箱邊沿，指甲縫里嵌進(jìn)了紙屑。細伢子的學(xué)費，作坊要買(mǎi)的真空機，黑牛那副等著(zhù)看笑話(huà)的嘴臉……全堵在胸口，悶得她喘不過(guò)氣。
“秋菊嫂子？”一個(gè)帶著(zhù)點(diǎn)遲疑的聲音在旁邊響起。
秋菊猛地抬頭。桂香抱著(zhù)胖小子，正站在幾步開(kāi)外，一臉驚訝地看著(zhù)她。
“桂香？你何解在咯里？”秋菊像抓住了救命稻草，聲音都帶了哭腔。
“帶崽崽打預防針，剛出來(lái)?！惫鹣阕呓?，看著(zhù)秋菊腳邊兩大箱臘肉和那失魂落魄的樣子，“嫂子，你咯是…何解咯？肉冇寄出去？”
秋菊竹筒倒豆子般，把冷鏈運費貴得嚇人、包郵要虧死、普通快遞怕肉壞的事一股腦說(shuō)了出來(lái)，末了，指著(zhù)手機屏幕上新跳出來(lái)的訂單，又急又氣：“你看！還來(lái)！咯哪里是賣(mài)肉，咯是往火坑里跳??！”
桂香聽(tīng)著(zhù)，眉頭也皺緊了。她抱著(zhù)胖小子，在秋菊旁邊坐下，小胖手好奇地去抓紙箱子。桂香拍開(kāi)兒子的手，盯著(zhù)那箱子上的順豐logo，突然眼睛一亮：“嫂子！冷鏈…不就是加冰袋，用保溫箱嗎？”
“是??！可買(mǎi)保溫箱、冰袋，運費更貴！”秋菊喪氣地說(shuō)。
“冰袋…保溫箱…”桂香喃喃自語(yǔ)，眼睛滴溜溜轉著(zhù)，“我崽崽上次發(fā)燒，去鎮衛生院打吊針，護士拿冰袋給他敷額頭…那冰袋…好像是衛生院自己凍的？不要錢(qián)？”
一句話(huà)，像道閃電劈開(kāi)了秋菊腦殼里的混沌！她“噌”地站起來(lái)，眼睛瞪得溜圓：“衛生院？冰袋？”
“對??！我親眼看見(jiàn)護士從一個(gè)大冰柜里拿出來(lái)！”桂香肯定地說(shuō)，“還有裝藥的泡沫箱子，又厚又結實(shí)！他們用完就丟在角落，堆得像小山！我們何不去問(wèn)問(wèn)，看能不能要幾個(gè)？”
秋菊的心“怦怦”狂跳起來(lái)！對??！衛生院！鎮上就有！她一把抓住桂香的手，力氣大得嚇人：“桂香！你是我屋里的救星！快！帶我去！”
兩人也顧不上打預防針了，桂香抱著(zhù)孩子，秋菊扛起兩箱肉，像陣風(fēng)一樣沖到街邊，攔了輛三輪摩的，直奔鎮衛生院。
鎮衛生院比縣城冷清多了。桂香熟門(mén)熟路，抱著(zhù)孩子打掩護，秋菊跟著(zhù)她溜到輸液室后頭的雜物間。果然！墻角堆著(zhù)一大摞用過(guò)的白色泡沫保溫箱，大小都有！旁邊一個(gè)大塑料筐里，散落著(zhù)好些癟掉的藍色冰袋！
秋菊的心快從嗓子眼跳出來(lái)了！她像撿金元寶一樣，撲過(guò)去就挑了兩個(gè)最厚實(shí)、最干凈的泡沫箱，又撿了十幾個(gè)看起來(lái)沒(méi)破的冰袋。
“搞么子搞么子！”一個(gè)穿著(zhù)白大褂、戴著(zhù)眼鏡的瘦高個(gè)醫生皺著(zhù)眉走過(guò)來(lái)，“咯里是雜物間，不能亂翻！”
秋菊嚇得一哆嗦，趕緊堆起笑：“醫生，對不起！我…我是想問(wèn)問(wèn)，咯些沒(méi)用的泡沫箱和冰袋，能不能…賣(mài)給我們？我們出錢(qián)！”
醫生推了推眼鏡，打量著(zhù)她和桂香，又看看地上的箱子和冰袋，一臉嫌棄：“咯些都是醫療廢物！我們集中處理的！賣(mài)么子賣(mài)！趕緊放回去！”
“廢物？”秋菊急了，指著(zhù)箱子，“你看咯箱子，厚實(shí)得很！冰袋洗洗還能用！丟了好可惜！我們…我們寄點(diǎn)山里的土特產(chǎn)，急需要用！幫幫忙，醫生！”她情急之下，掏出手機，點(diǎn)開(kāi)“寧鄉秋菊臘味坊”的店鋪?lái)?yè)面，湊到醫生眼前：“你看！我是正經(jīng)做臘肉的！網(wǎng)上賣(mài)！就缺咯個(gè)保溫的箱子！幫幫忙咯！”
醫生狐疑地看了看手機屏幕，又看看秋菊那張急得冒汗、卻透著(zhù)股倔強和實(shí)誠的臉，再看看那堆確實(shí)占地方的“廢物”，眉頭松了松：“臘肉？網(wǎng)上賣(mài)？你咯是…搞電商??？”
“是咯是咯！剛起步，不懂規矩，搞忘冷鏈的事了！急死人！”秋菊趕緊點(diǎn)頭。
醫生沉吟了一下：“咯些東西，按規定是不能流出去的…不過(guò)…”他話(huà)鋒一轉，“堆在咯里也是等垃圾車(chē)來(lái)拖走。你們實(shí)在要，就拿幾個(gè)吧！錢(qián)就算了，莫聲張！冰袋拿回去自己洗干凈，凍硬再用！莫搞出問(wèn)題！”
“多謝醫生！多謝醫生！”秋菊和桂香喜出望外，連連鞠躬。秋菊麻利地挑了幾個(gè)最好的泡沫箱和一大把冰袋，用衛生院角落里的自來(lái)水嘩啦啦沖洗干凈冰袋，塞進(jìn)箱子，再把那兩箱臘肉小心翼翼地放進(jìn)去，空隙里又塞了幾個(gè)洗好的冰袋。蓋上蓋子，用膠帶纏得嚴嚴實(shí)實(shí)。
“醫生！您貴姓？您咯是救了我的命??！”秋菊感激涕零。
“姓陳?！贬t生擺擺手，“快走吧！寄你的肉去！以后莫亂翻醫療廢物了！”
兩人千恩萬(wàn)謝，抱著(zhù)兩個(gè)“改裝”好的冷鏈箱，又沖回縣城順豐網(wǎng)點(diǎn)。
“寄冷鏈！加冰袋保溫箱的！”秋菊把箱子往柜臺上一墩，腰板挺得筆直。
小妹驚訝地看著(zhù)這倆“土法上馬”的保溫箱，打開(kāi)檢查了一下，里面臘肉碼放整齊，冰袋冷氣森森?！按蠼?，你這…自己搞的？行是行，運費按冷鏈算哦！”
“算算算！寄！”秋菊咬牙。雖然運費還是貴得割肉，但總比肉壞了賠錢(qián)砸招牌強！
填單子，付錢(qián)?？粗?zhù)兩個(gè)箱子被貼上標簽，送進(jìn)傳送帶深處，秋菊才長(cháng)長(cháng)地、長(cháng)長(cháng)地舒了一口氣，后背的衣裳都被冷汗濕透了。桂香抱著(zhù)早就睡著(zhù)的胖小子，也累得直喘氣。
“嫂子，咯總算是寄出去噠?！惫鹣阏f(shuō)。
秋菊點(diǎn)點(diǎn)頭，掏出手機，看著(zhù)后臺那三十七份訂單，眼神復雜。她點(diǎn)開(kāi)那個(gè)“美食測評君”的頭像，發(fā)了條消息：“老板，臘肉已發(fā)冷鏈！路上冰袋保溫箱護著(zhù)，保證新鮮到家！收到有任何問(wèn)題，隨時(shí)找我秋菊！包賠！”
接下來(lái)的日子，秋菊像被架在火上烤。白天，作坊里熏灶不能停，“湘味源”和“老饕記”的貨要趕。晚上，她就守著(zhù)新手機，回復顧客咨詢(xún)，處理新訂單，還得盤(pán)算著(zhù)去鎮衛生院“淘”泡沫箱和冰袋。黑牛冷眼旁觀(guān)，看她忙得像陀螺，哼一聲：“瞎忙！網(wǎng)上的錢(qián)，燙手！”
秋菊懶得跟他吵，只在心里憋著(zhù)一股勁：等臘肉到了，好評來(lái)了，看你黑牛還放么子屁！
第一批訂單陸續顯示“簽收”。秋菊的心提到嗓子眼，一天刷八百遍手機后臺。叮咚！叮咚！評價(jià)提醒響了！
“臘肉真香！肥而不膩，炒蒜苗絕了！就是運費有點(diǎn)貴，但值！”
“小時(shí)候外婆熏的味道！感動(dòng)！會(huì )回購！”
“包裝簡(jiǎn)陋了點(diǎn)，但肉是真的好！油亮亮的！”
“順豐冷鏈給力！冰袋還沒(méi)化完呢！良心賣(mài)家！”
……
清一色的好評！尤其是那個(gè)“美食測評君”，不僅給了五星，還洋洋灑灑寫(xiě)了長(cháng)篇大論的測評貼，夸她家臘肉用料實(shí)在、熏制工藝地道、風(fēng)味獨特，是“工業(yè)化浪潮下難得的傳統手工味道”，還貼了九宮格高清圖！帖子下面引來(lái)一堆人問(wèn)鏈接！
秋菊捧著(zhù)手機，看著(zhù)那些滾燙的文字和圖片，手指都在發(fā)抖。她沖到作坊里，把手機懟到正在掛肉的黑牛眼前：“看看！看看！咯是瞎忙？咯是燙手的錢(qián)？人家講良心賣(mài)家！”
黑牛皺著(zhù)眉，瞇著(zhù)眼，湊近屏幕，一個(gè)字一個(gè)字地看那測評貼，又翻看下面那些好評。他那張被煙火熏得黝黑的臉，看不出表情，只有喉結上下滾動(dòng)了一下。他沒(méi)說(shuō)話(huà)，轉過(guò)身，繼續掛他的肉，只是動(dòng)作似乎更用力了些。
網(wǎng)店生意像滾雪球。有了“測評君”的推廣，訂單“嘩嘩”地來(lái)。秋菊發(fā)動(dòng)了王嬸、桂香，甚至春生，輪流去鎮衛生院“蹲點(diǎn)”，跟打掃衛生的阿姨套近乎，跟陳醫生說(shuō)好話(huà)，收集廢棄的泡沫箱和冰袋。后來(lái)，連隔壁村的赤腳醫生都知道了，主動(dòng)把用過(guò)的冰袋攢起來(lái)送給她。泡沫箱越攢越多，在作坊一角堆成了小山。
秋菊又琢磨著(zhù)改進(jìn)包裝。她買(mǎi)來(lái)大卷的氣泡膜，把真空袋的臘肉裹得嚴嚴實(shí)實(shí)，再放進(jìn)泡沫箱，空隙塞滿(mǎn)冰袋，最后用寬膠帶把箱子纏得像個(gè)密不透風(fēng)的木乃伊。成本是高了點(diǎn)，但顧客收到貨，冰袋往往還硬邦邦的，臘肉冰冰涼，好評更多了！
這天傍晚，秋菊正在作坊里手腳麻利地打包最后幾單。手機“叮咚”一聲，特別關(guān)注提示音！是“美食測評君”發(fā)來(lái)的消息，語(yǔ)氣很?chē)烂C：“秋菊老板，你家的臘肉我一直在關(guān)注。這次新收到的后腿肉，顏色有點(diǎn)過(guò)于紅艷，跟我第一次買(mǎi)的有點(diǎn)不一樣。我有點(diǎn)擔心亞硝酸鹽超標（為防腐），已經(jīng)送去朋友實(shí)驗室快檢了。如果真有問(wèn)題，我會(huì )如實(shí)發(fā)測評，你得有個(gè)心理準備?！?/p>
亞硝酸鹽？超標？秋菊腦子里“嗡”的一聲，像挨了一記悶棍！手里剛拿起的真空袋“啪嗒”掉在地上。她臉色瞬間煞白，手心里全是冷汗?？┦敲醋忧闆r？她做臘肉，鹽是縣里“湘味源”配的特制鹽，香料也是按比例配的，從冇加過(guò)亂七八糟的東西！顏色紅艷？難道是天氣暖了，熏的火候沒(méi)掌握好？
作坊里的人都停下了手里的活，看著(zhù)秋菊煞白的臉。
“嫂子，何解咯？”桂香小聲問(wèn)。
秋菊沒(méi)回答，她強迫自己冷靜，點(diǎn)開(kāi)手機，翻看“測評君”發(fā)來(lái)的照片。照片里那塊后腿臘肉，切面確實(shí)紅得有點(diǎn)不正常，透著(zhù)點(diǎn)詭異的亮色。跟她平時(shí)熏出來(lái)的深沉醬紅色完全不同！
“咯塊肉…是哪一批的？”秋菊聲音發(fā)顫，問(wèn)桂香。
桂香湊過(guò)來(lái)看了看訂單號，又翻了翻記錄：“是…是上個(gè)月底熏的那批…那天熏灶排風(fēng)扇壞了半天，煙有點(diǎn)大…”
秋菊的心沉到了谷底。排風(fēng)扇壞了！煙氣倒灌，溫度失控！咯塊肉…怕是熏出問(wèn)題了！
“測評君”的實(shí)驗室結果還沒(méi)出來(lái)，但秋菊知道，等結果出來(lái)，如果是壞的，發(fā)到網(wǎng)上，她這剛起步的網(wǎng)店就完了！辛辛苦苦攢起來(lái)的口碑，一夜就能崩塌！
“何解搞…何解搞…”秋菊急得像熱鍋上的螞蟻。認錯？下架？賠償？可萬(wàn)一不是亞硝酸鹽呢？萬(wàn)一是別的原因呢？
就在這時(shí)，手機又“叮咚叮咚”狂響起來(lái)！不是訂單，是顧客群（秋菊剛學(xué)著(zhù)建的）里炸了鍋！
“老板！測評君說(shuō)你家肉可能有問(wèn)題？真的假的？我剛下單??！”
“我買(mǎi)了三次了，都很好??！別嚇人！”
“顏色紅點(diǎn)怕么子？老輩子熏的肉也有紅的！只要好吃！”
“對??！秋菊老板人實(shí)在！我相信她！”
“等結果出來(lái)再說(shuō)！莫瞎起哄！”
“@寧鄉秋菊臘味坊 老板出來(lái)說(shuō)句話(huà)??！”
群里七嘴八舌，有質(zhì)疑的，有擔憂(yōu)的，也有力挺的。秋菊看著(zhù)那飛速滾動(dòng)的信息，心亂如麻。她深吸一口氣，手指顫抖著(zhù)，在群里發(fā)了一條信息：
“各位老板！我是秋菊！測評君老板反饋的問(wèn)題，我看到了！咯塊肉，是上個(gè)月底熏的，那天作坊排風(fēng)扇壞了，火候沒(méi)控好，熏過(guò)了頭！顏色是不對！味道也可能有影響！是我秋菊的錯！冇把好關(guān)！對不住大家！”
她頓了頓，又用力敲下一行字：“我秋菊做臘肉，靠的是良心！祖傳的手藝，鹽是正經(jīng)鹽，香料是山里的東西，從冇加過(guò)害人的玩意！亞硝酸鹽？我秋菊敢對天發(fā)誓！絕對冇加！測評君老板送去檢，結果出來(lái)，是紅是黑，我秋菊都認！要是真有問(wèn)題，所有買(mǎi)過(guò)咯批肉的老板，我十倍賠錢(qián)！店子關(guān)門(mén)，牌子砸了，我認栽！要是冇問(wèn)題…”她咬了咬牙，“我秋菊自掏腰包，把咯批有瑕疵的肉，全部送檢！讓大家吃得明明白白，放心安心！”
信息發(fā)出去，群里安靜了幾秒。隨即，信息像潮水般涌來(lái)！
“老板硬氣！信你！”
“支持秋菊！老手藝不容易！”
“等結果！清者自清！”
“十倍賠？大氣！就沖你咯句話(huà)，我再下一單！”
“對！再下一單支持良心老板！”
看著(zhù)滿(mǎn)屏的支持和信任，秋菊的眼眶瞬間紅了。她抬手狠狠抹了把眼睛，對著(zhù)作坊里所有看著(zhù)她的人喊：“春生！王嬸！把上個(gè)月底熏的那批肉，全部給我清出來(lái)！一塊不少！桂香！聯(lián)系縣里質(zhì)檢所！問(wèn)清楚送檢要幾多錢(qián)，要何解搞！黑牛！”她目光投向角落里一直沉默抽煙的男人，“跟我去鎮上取錢(qián)！送檢的錢(qián)，我秋菊自己出！”
黑牛抬起頭，煙霧繚繞里，看不清他的表情。他沉默地掐滅了煙頭，站起身，悶聲悶氣地吐出兩個(gè)字：“要得?！?/p>
第二天一大早，秋菊和黑牛就扛著(zhù)幾大箱清點(diǎn)出來(lái)的“問(wèn)題臘肉”，坐上了去縣城的班車(chē)。到了縣質(zhì)檢所，填表，繳費（費用高得秋菊心尖直顫），留樣。穿著(zhù)白大褂的工作人員面無(wú)表情地告知：“七個(gè)工作日后來(lái)取報告?！?/p>
等待的七天，像七年一樣漫長(cháng)。網(wǎng)店沒(méi)關(guān)，但秋菊在店鋪首頁(yè)和每個(gè)商品詳情頁(yè)最顯眼的位置，都掛上了紅字公告：“重要說(shuō)明：上月底批次臘肉因設備故障致熏烤瑕疵，已主動(dòng)下架并送權威機構檢測。結果公示前，暫停該批次銷(xiāo)售。其他批次正常供應，接受監督！”她還把送檢的繳費單和留樣照片都貼了上去。
訂單少了很多，質(zhì)疑的留言也還有。但更多的是老顧客的鼓勵和支持訂單。秋菊咬著(zhù)牙，把其他批次的肉做得更加精細，包裝更加用心，冰袋塞得更多。
黑牛依舊沉默寡言，但劈柴更賣(mài)力了，熏灶的火候看得更緊，半夜還爬起來(lái)去作坊轉一圈。有一次秋菊起夜，看見(jiàn)他蹲在熏坊門(mén)口，就著(zhù)月光，用砂紙仔細打磨一塊新做的、準備替換的排風(fēng)扇葉片，神情專(zhuān)注得像在雕琢玉器。
第七天，秋菊和黑牛天沒(méi)亮就趕到了縣質(zhì)檢所。拿到那份蓋著(zhù)紅章的檢測報告時(shí)，秋菊的手抖得幾乎拿不住紙。她屏住呼吸，目光急切地搜尋著(zhù)“亞硝酸鹽”那一項。
檢測結果：**亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計），mg/kg ： ＜3.0 （標準限量：≤30）**
**其他各項指標均符合GB 2730-2015《食品安全國家標準 腌臘肉制品》要求。**
“低于檢出限！合格！合格噠！”秋菊猛地跳了起來(lái)，聲音都變了調，把報告緊緊捂在胸口，眼淚“唰”地流了下來(lái)。
黑牛湊過(guò)來(lái)，瞇著(zhù)眼仔細看了看報告上那行小字，又看看秋菊淚流滿(mǎn)面的臉，黝黑的臉上肌肉抽動(dòng)了幾下，最終，幾不可察地咧了咧嘴，露出一口被旱煙熏得發(fā)黃的牙，從喉嚨里擠出一個(gè)含糊的：“嗯?！?/p>
秋菊顧不上他，立刻掏出手機，對著(zhù)檢測報告“咔嚓咔嚓”拍了好幾張高清圖。她顫抖著(zhù)手，第一時(shí)間發(fā)給了“美食測評君”，又發(fā)到了顧客群，還置頂到了網(wǎng)店首頁(yè)！
“各位老板！檢測報告出來(lái)噠！合格！全部合格！亞硝酸鹽遠低于國家標準！大家可以放心吃！有疑問(wèn)的老板，隨時(shí)來(lái)看報告原件！”
信息發(fā)出去，像往滾油鍋里倒了瓢冷水，瞬間炸了！
“好樣的秋菊！”
“真金不怕火煉！”
“良心商家！粉了！”
“之前質(zhì)疑的出來(lái)走兩步？”
“買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)！支持到底！”
訂單提示音再次像爆豆子一樣瘋狂響起！比之前更猛烈！
秋菊看著(zhù)那不斷跳動(dòng)的數字，再看看手里那份沉甸甸的檢測報告，又看看身邊悶頭幫她扛起空箱子的黑牛。初春清冷的陽(yáng)光透過(guò)質(zhì)檢所高大的窗戶(hù)照進(jìn)來(lái)，落在她臉上，暖洋洋的。
她抬手，用力抹掉臉上的淚痕，把那份報告仔仔細細折好，放進(jìn)貼身的衣兜里，像護著(zhù)一塊最硬的招牌。她抬起頭，迎著(zhù)陽(yáng)光，深深吸了一口縣城早晨清冽的空氣，那空氣里，仿佛也帶上了一絲柏樹(shù)枝燃燒后的、悠遠的清香。
“黑牛，”她的聲音不大，卻帶著(zhù)一種風(fēng)雨過(guò)后的平靜和力量，像熏透了的臘肉，沉甸甸的，“回去！熏肉！網(wǎng)上的老板們，等米下鍋呢！”
黑?？钢?zhù)空箱子，悶悶地“嗯”了一聲，腳步卻邁得格外扎實(shí)。陽(yáng)光把他佝僂的背影拉得老長(cháng)，投在縣城的柏油路上，像一座移動(dòng)的山。