第二天王姐告訴我，她們老板又雇了一個(gè)女廚師，把那個(gè)男廚師打發(fā)走了，
這樣王姐每天睡覺(jué)也就安全了。我在抻面館里繼續著(zhù)自己的工作，日子很平靜，
一天天過(guò)著(zhù)。但是想學(xué)廚師的念頭一直在大腦里轉著(zhù)，刺激著(zhù)我也困擾著(zhù)我。
英子從老家回來(lái)了，回來(lái)后沒(méi)有回熏肉大餅店上班，
而是在五愛(ài)市場(chǎng)那里一家飯店找了個(gè)服務(wù)員的工作。那是一家比較大的飯店，
她準備叫王姐也過(guò)去，因為那家店也賣(mài)熏肉大餅。
正好趕上王姐的老板李姐也不想做飯店了，覺(jué)得做飯店累，
不如做她以前做的服裝生意輕松，于是李姐就把飯店兌了出去，
王姐和英子一起去了五愛(ài)市場(chǎng)那個(gè)飯店。說(shuō)實(shí)話(huà)，王姐和英子是我出來(lái)打工之后，
第一個(gè)真正意義上的朋友，留給我的記憶也是最深刻的。
王姐和英子走的時(shí)候給我留了五愛(ài)市場(chǎng)那個(gè)飯店的地址和電話(huà)號碼。
我對王姐和英子有些不舍，看得出她們也是一樣，但這是沒(méi)辦法的事，相逢是緣，
分開(kāi)也是緣，只要青山不改、綠水長(cháng)流，有緣還是會(huì )再見(jiàn)面的。王姐和英子走了之后，
我遇到了打工以來(lái)第一個(gè)貴人。三姐有個(gè)河南老家的表弟，叫卜志毅，
在省城的飯店打工，之前回老家相親去了，回來(lái)之后直接到了抻面館。
他出來(lái)打工好幾年了，開(kāi)始的時(shí)候和我一樣做力工，后來(lái)才到飯店干活。
他比較聰明好學(xué)，可以配菜，簡(jiǎn)單的菜也能炒。由于和三姐是親戚，他不用擔心住的地方，
所以他找工作也不是很急。三姐叫他到家里去住，他說(shuō)不用，就住在飯店里。
晚上我倆住在一起，我就問(wèn)他廚師的事，他就和我講，
在他那里我對廚師有了一個(gè)簡(jiǎn)單的了解。廚師是分做什么菜的。
他給我講中國有八大菜系，川、遼、魯、粵等等。廚師都是從零活、學(xué)員做起的，
先是學(xué)員，然后是學(xué)著(zhù)做點(diǎn)零活，也就是打雜的，然后是學(xué)著(zhù)殺殺魚(yú)，收拾收拾海鮮，
表現好被師傅相中，就可以去學(xué)著(zhù)配菜了，等配菜干的差不多了，和師傅打好關(guān)系，
一般的情況下是拜師傅為師，師父就帶著(zhù)在灶臺上過(guò)過(guò)油、過(guò)過(guò)水，炒點(diǎn)簡(jiǎn)單的小毛菜，
這叫貼灶。再之后，一來(lái)二去的可以炒菜，也就是廚師了。我問(wèn)他現在是什么程度，
他說(shuō)小飯店可以炒菜，到大飯店就是配菜。他這次準備找個(gè)大一點(diǎn)的飯店去配菜，
再好好練練自己的手藝，爭取找到一位好師傅，好好的帶帶自己，然后再出去炒菜。
當時(shí)很羨慕他都可以到小飯店炒菜了，那可是我對廚師的第一概念，覺(jué)得他挺厲害。
我說(shuō)：“我也想學(xué)廚師?！彼f(shuō)：“可以呀，等我找到好的飯店，
如果缺干零活的就叫你過(guò)去，到時(shí)候好好干，學(xué)不學(xué)的成就看你自己的了。
”我高興地直說(shuō)謝謝。當時(shí)想自己這是遇到貴人了，
沒(méi)想到一直覺(jué)得很難的事就這樣輕松解決了。如果真的有機會(huì )進(jìn)他說(shuō)的那樣的飯店干零活，
工資低點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，好好干，任勞任怨，一定可以學(xué)到東西。一個(gè)人在外面舉目無(wú)親，
能夠遇到這樣的好心人就是貴人。在那個(gè)年代，出來(lái)打工的孩子都很樸實(shí)，
說(shuō)話(huà)辦事帶著(zhù)農民骨子里的實(shí)在與厚道，一副熱心腸。卜志毅就是這樣的人。
他在抻面館住了幾天，每天白天到外面去找工作，晚上回來(lái)。頭兩天不是很順利，
他說(shuō)找他的都是小飯店，不愿意去小飯店炒菜，就沒(méi)去。我也挺替他著(zhù)急，
因為他找到好工作，我也有希望。有一天晚上他問(wèn)我：“喝不喝酒，會(huì )喝不？
”我說(shuō)：“會(huì )喝?！彼戳藘蓚€(gè)菜和我一起喝酒。
這些年過(guò)來(lái)覺(jué)得酒是一種很好的溝通潤滑劑，沒(méi)有什么事是一場(chǎng)酒解決不了的。
這句話(huà)也就自己說(shuō)說(shuō)，不能在老婆面前說(shuō)，說(shuō)了會(huì )被訓誡。幾杯酒下肚，話(huà)就多起來(lái)。
他說(shuō)他家里條件挺好的，是自己念書(shū)不好，初中畢業(yè)就不念了，在家里和他父親學(xué)瓦匠，
覺(jué)得累就出來(lái)打工。出來(lái)的時(shí)候家里不同意，是他自己偷著(zhù)跑出來(lái)的。
在外面干了幾年就不打算回老家，準備在外面干了。
他在飯店工作的時(shí)候認識了一個(gè)服務(wù)員，倆人處了對象，
可是那個(gè)服務(wù)員后來(lái)又和廚師好上了，他一來(lái)氣就有了回家相親這件事。
我問(wèn)：“相親相得怎么樣？”他嘆了口氣說(shuō)：“不行也得行呀，
要不然家里就不讓出來(lái)了，都二十四了，再不結婚就找不到媳婦了?！笔堑?，
那時(shí)候農村結婚都早，過(guò)了二十一、二沒(méi)結婚的沒(méi)幾個(gè)，不是家里窮、條件不好，
就是自身有毛病。我的老家就是這樣，二十歲結婚是非常正常的事。沒(méi)過(guò)幾天，
卜志毅找到了一家比較理想的酒店，叫“博林酒店”，老省城人都有印象，
是林業(yè)局的下屬單位，比較有名的一家酒店。他走的時(shí)候把博林酒店的電話(huà)號碼給了我，
告訴我有時(shí)間可以去找他，同時(shí)還答應我一旦那里缺零活就叫我過(guò)去。
我是一個(gè)月之后離開(kāi)抻面館的。離開(kāi)抻面館的原因很簡(jiǎn)單，
是三姐的丈夫一直反對三姐和張哥在一起合伙開(kāi)飯店，但是三姐沒(méi)聽(tīng)。男人嘛，
多多少少的都有一點(diǎn)自己的尊嚴，三姐丈夫覺(jué)得自己的尊嚴受到了挑釁，
于是就找了幾個(gè)哥們到飯店鬧事。三姐當時(shí)的情緒很激動(dòng)，在飯店和丈夫吵了起來(lái)。
那幾個(gè)哥們兒準備動(dòng)手打張哥，我攔著(zhù)，那幾個(gè)哥們罵我臭打工的裝什么大瓣蒜，
還罵了幾句不好聽(tīng)的，把我惹毛了，動(dòng)手和他們干了起來(lái)。結果是兩敗俱傷，誰(shuí)也沒(méi)撈著(zhù)好。
那時(shí)候打架幾乎很少有賠償的，如果只是動(dòng)動(dòng)拳腳，沒(méi)動(dòng)什么刀子、棍棒，
也就是個(gè)鼻青臉腫，打完了也就完事了。打完架，
和三姐、張哥說(shuō)：“你們這事早晚得解決，這也不叫個(gè)事，飯店也不掙錢(qián)，
倒不如好好的把事解決了再想下一步?！奔依锊话捕?，在外面干啥都干不好。
張哥和三姐的抻面館不開(kāi)了，我就離開(kāi)了。