4 咸蛋黃焗南瓜初夏時(shí)節，南瓜藤爬滿(mǎn)了院子里的竹架，黃色的南瓜花點(diǎn)綴其間，

預示著(zhù)不久之后將有豐碩的果實(shí)。云妙挑了一個(gè)品相端正、手感沉甸甸的老南瓜，洗凈去皮，

去籽，切成厚實(shí)的半月形片狀。咸蛋黃是上個(gè)月家里養的母雞下的蛋腌制的。取出幾個(gè)，

用勺子壓成細膩的沙狀備用。陸景川從河邊釣了幾條小河魚(yú)回來(lái)，收拾干凈后，

用鹽和姜片腌制上，準備晚上煎著(zhù)吃。他又去屋后的菜園子里拔了幾根嫩嫩的小蔥，

切成蔥花。云妙將南瓜片裹上一層薄薄的面粉，抖掉多余的粉。鍋里倒入足夠的油，

燒至六七成熱，將南瓜片逐個(gè)放入油鍋中炸制。起初，油花飛濺，南瓜片在熱油中慢慢變色，

表面變得金黃酥脆。用漏勺撈出，瀝干油分，放在盤(pán)中備用。炸好的南瓜片外酥里嫩，

散發(fā)著(zhù)淡淡的南瓜清香。鍋里留少許底油，將壓碎的咸蛋黃倒入鍋中。小火慢炒，

咸蛋黃在鍋中受熱，慢慢融化，泛起細密的氣泡，并散發(fā)出濃郁的咸香和沙糯的口感。

當咸蛋黃炒至起沙、顏色變得深紅時(shí)，云妙將炸好的南瓜片倒入鍋中，快速翻炒。

讓每一片南瓜都均勻地裹上咸蛋黃的沙粒。最后，撒上切好的蔥花，翻炒幾下即可出鍋。

一盤(pán)色澤金黃、咸香撲鼻的咸蛋黃焗南瓜就做好了。南瓜片外酥里嫩，

裹滿(mǎn)了咸香沙糯的咸蛋黃，咸甜交織，口感豐富，非常下飯。

陸景川將煎好的小河魚(yú)也端上桌，配上這盤(pán)咸蛋黃焗南瓜，再煮上一鍋糙米飯。

一家人圍坐在一起，吃著(zhù)飯，聊著(zhù)天?！斑@個(gè)咸蛋黃焗南瓜真不錯，

比我上次在鎮上吃的還好吃?！标懢按ㄒ贿吔乐?zhù)酥脆的南瓜，一邊含糊不清地說(shuō)。

云妙笑了笑，給他夾了一條魚(yú)：“好吃就多吃點(diǎn)?！毕娜盏囊雇?，微風(fēng)習習，

屋里飄著(zhù)飯菜的香氣，偶爾傳來(lái)幾聲蟲(chóng)鳴。5 酸梅湯天氣越來(lái)越熱，

知了在樹(shù)上不知疲倦地叫著(zhù)。陸景川從鎮上回來(lái)了，手里提著(zhù)一個(gè)小瓦罐，

里面裝著(zhù)曬干的烏梅?！敖o，買(mǎi)回來(lái)的?！彼麑⑼吖捱f給云妙?！鞍パ?，你還記得買(mǎi)這個(gè)。