到底是沒(méi)有捅下去。
理發(fā)工僵硬的解釋了一下他的發(fā)根比較脆弱如果要繼續捯飭，怕是有損發(fā)根。
陳茂立刻起身，丟下一句學(xué)藝不精轉身就走。
那走路的速度簡(jiǎn)直像是有狗在追。
唐粥哼著(zhù)調子粗獷的民歌，跟他乖乖牌的長(cháng)相反差極大。
還沒(méi)到托兒所，一個(gè)穿著(zhù)干凈漂亮的女孩子站在門(mén)邊張望。
唐粥去開(kāi)門(mén)，那女孩子驚奇的捂著(zhù)嘴巴：“難道，你就是唐師傅嗎？”
嗯？
很少被人這么稱(chēng)呼，唐粥脖子不由得有點(diǎn)直，下巴抬得有點(diǎn)高。
唐師傅。
嘿。
這個(gè)稱(chēng)呼很成熟呀。
唐粥看著(zhù)這女孩子總覺(jué)得有點(diǎn)眼熟?！翱瓤?，這位小同志，我確實(shí)姓唐，你來(lái)這兒做什么啊?！?/p>
“哦哦，我是傅寧，我媽媽讓我來(lái)送食材，順便拿飯……”
哦來(lái)拿盒飯的。
唐粥沒(méi)想到中午那份還不夠，這是周末晚上都不擱家里將就一頓??？
等等，媽媽?zhuān)褪巢摹?/p>
“你媽媽是傅如意所長(cháng)嗎？”
傅寧點(diǎn)點(diǎn)頭。
唐粥了然，所以是她要吃的對嗎？
開(kāi)了門(mén)，唐粥接了籃子：“好，那你進(jìn)來(lái)吧，稍等一下我很快就好?！?/p>
去了后廚，唐粥還出來(lái)問(wèn)坐在石凳上的傅寧今天有什么特別想吃的。
送來(lái)的食材都夠做四菜一湯了。
雖然三十塊很多，但他前期表現表現得了，不能以后真的墜著(zhù)一大家子的盒飯為工作量。
那工作不是本末倒置了么。
干脆就直接和‘雇主’商量好。
傅所長(cháng)說(shuō)話(huà)也真有意思，直接說(shuō)是自己閨女得了，還說(shuō)小輩、親戚家小輩家里怎么怎么地。
難道是怕女兒挑食名聲不好聽(tīng)？
行行行那他了解了，之后不多問(wèn)了，也不對外提。
“我？”表哥要吃飯，怎么還問(wèn)她的口味？
傅寧有點(diǎn)懵，但還是回答：“我喜歡豆腐，就是炸得干干的，澆一層黏糊的湯汁那種?！?/p>
嗯？和描述的口味稍微有一點(diǎn)點(diǎn)出入啊。
他還以為就算是吃小塊的炸豆腐，也會(huì )搭配干碟，或者就這么直接吃呢。
“這里還有一條帶魚(yú)，一只豬手，我再給你做個(gè)醬豬手、干炸帶魚(yú)？今天還吃姑娘果嗎？”
“什么，姑娘果？我不吃，我今天想吃別的?！奔依镞€有葡萄，她不吃姑娘果，前兩天家里賊多，吃得都不想吃了。
唐粥進(jìn)了灶房，擼起袖子帶起帽子和圍裙，把手洗干凈且準備兩個(gè)菜板。
哪怕只給一個(gè)人做飯，哪怕無(wú)人監督，他也還是按照自己的標準嚴格執行。
豆腐沖洗后把豆腐切成十六塊小方形，先炸豆腐塊，用面粉吸附一下碎末后油又是清亮亮的。
帶魚(yú)洗干凈，外表還有一些銀粉存在，估計是釣上來(lái)的而非捕撈的。
哪怕他們那兒沒(méi)有海，唐粥也知道帶魚(yú)釣上來(lái)沒(méi)一會(huì )就死翹翹的。
畢竟他有小島嘛。
空間里存著(zhù)的書(shū)籍提過(guò)銀粉是有營(yíng)養的，有些人不去處，但對于舌頭挑剔的人來(lái)說(shuō)最好是一起刮了，能去多少腥味就去掉多少腥味。
接下來(lái)掐頭去尾，再去除內臟和黑膜，剪掉魚(yú)鰭，洗凈后切段加入蔥姜、花椒 、鹽、料酒拌勻，腌制上。
他準備的料酒可不是一般的料酒，而是花雕。
腌制需要半小時(shí)左右，但之后炸的時(shí)間都不用十五分鐘，所以這個(gè)時(shí)間的交接點(diǎn)打好，就不會(huì )浪費時(shí)間，趁著(zhù)腌制的空檔，豬手被唐粥用一根簽子狠狠插入！
隨后用火燎上面殘留的豬毛，表皮發(fā)黑后刮去黑色的一層，連帶沒(méi)處理干凈的一點(diǎn)豬毛都解決掉！
之后就是豬手焯水、進(jìn)行醬燜。
直到蓋上蓋子，距離半小時(shí)還有一分鐘而已。
唐粥瞅了一眼，去把腌好的帶魚(yú)用熱水清洗一遍，看似行云流水的步驟，不慌不忙的，可他連續操作下來(lái)已經(jīng)出現了三個(gè)去腥細節，遠超普通帶魚(yú)烹飪前的準備。
這魚(yú)要是做出來(lái)跟普通人家的一個(gè)味兒，怕是這些個(gè)細節都跟白費的一樣。
只見(jiàn)帶魚(yú)段長(cháng)度幾乎相同，不同的只是寬度，畢竟魚(yú)腹位置和接近魚(yú)尾位置并不完全一致，會(huì )有細小偏差。
再次拿掉兩端特別窄小影響集體感官的帶魚(yú)段后，將帶魚(yú)段擦干水分再裹粉，抖一抖把表面多余的面粉拍掉，讓面粉完全吸附在帶魚(yú)上，
若是這一步不細心，油炸時(shí)干面粉掉入油鍋中會(huì )令油變得渾濁，出現糊鍋的情況。
這種面粉混合物一旦糊鍋，救都救不回來(lái)，更別提想做的只是一份干凈漂亮的炸魚(yú)段。
唐粥處理好這個(gè)，此刻將帶魚(yú)也進(jìn)行干炸，帶魚(yú)段剛入鍋的時(shí)候，油溫一定要高，因為高油溫才能使帶魚(yú)快速定型，防止脫粉粘鍋，帶魚(yú)才不會(huì )爛。
由于唐粥穩得住，手底下功夫老道，對油溫掌控和復炸時(shí)間了然于胸，剛炸出來(lái)的帶魚(yú)外皮完整，一塊變形的都沒(méi)有
打眼瞧著(zhù)就是酥脆，肉質(zhì)鮮嫩的絕佳口感，便是不上調料吃起來(lái)也毫不違和。
最后準備好干碟和豆腐的澆汁，再對醬燜的豬手分裝。
豬手著(zhù)實(shí)有點(diǎn)大，考慮到攜帶的問(wèn)題，唐粥把自己的一個(gè)能裝下一整只豬手的搪瓷盆子借給她。
上面還有小老虎，是他自己刻的，就算弄丟了也容易找到。
寫(xiě)字，唐粥不行。
但是做花樣，甚至雕刻，他的手藝和做菜一樣沒(méi)得挑。
此外，一杯干碟一杯澆汁也都熬好了，澆汁就是調料加蒜末，干碟也就是辣椒粉和磨成粉末的胡椒粉以及一小撮鹽巴、幾粒味精。
唐粥看著(zhù)籃子的食材變成了三個(gè)餐盒和一個(gè)搪瓷缸加兩個(gè)蘸碟，不由得提醒了一句?！澳阋浅圆煌?，先把豆腐解決了，帶魚(yú)其實(shí)還可以回鍋成一道新菜……”
別硬撐。
唉，他喜歡大的東西，菜量也習慣性做大了，反正交代一下傅寧就行了吧。
傅寧鼻子一直動(dòng)。
明明帶魚(yú)她吃過(guò)！
豆腐她吃過(guò)！
豬手也吃過(guò)！
可是！唐師傅做的怎么這么香！
烹飪的過(guò)程中不帶一點(diǎn)苦味。
這個(gè)帶魚(yú)段也好看得過(guò)分了！
傅寧別開(kāi)視線(xiàn)，沖著(zhù)唐粥再見(jiàn)，拎著(zhù)籃子走了。
“走得那么著(zhù)急，肯定肚子餓了吧，半大小子吃窮老子，半大姑娘也不遑多讓呀，多吃好呀多吃長(cháng)高長(cháng)肉保護自己?！?/p>
唐粥自己的晚飯倒是容易，就用一鍋粥自己打發(fā)了自己，挑揀出來(lái)的帶魚(yú)段，一疊自己腌的榨菜絲足夠他配下兩大碗粥。
之后就進(jìn)海島釣魚(yú)去~
他今天，要釣二十條帶魚(yú)存著(zhù)！