” 她拿起打印食材湊近臺燈，透明的凝膠里隱約可見(jiàn)五花肉的紋理，“你看，

這其實(shí)是用大豆蛋白和植物脂肪做的素肉，或許我們可以……”她突然跳起來(lái)，

翻出從國內帶來(lái)的菜譜草圖。江硯湊過(guò)去，

看見(jiàn)紙上用鉛筆勾勒著(zhù) “琉璃蝦球” 的變形 —— 用 3D 打印的素蝦球，

裹上傳統琉璃糖衣，再嵌入可食用的 “五味” 香料粉?！熬徒小屡f之味’。

” 江硯的指尖劃過(guò)草圖上蘇小滿(mǎn)畫(huà)的笑臉，“用最老的糖藝，包裹最新的食材，

讓傳統與現代在舌尖對話(huà)?！狈鍟?huì )當天，玻璃房外擠滿(mǎn)了舉著(zhù)手機的觀(guān)眾。

江硯將 3D 打印的素蝦球倒入滾燙的糖液時(shí)，

蘇小滿(mǎn)聽(tīng)見(jiàn)人群中傳來(lái)倒抽氣的聲音 —— 按照分子料理的常識，高溫會(huì )破壞結構。

但她看著(zhù)江硯沉穩的側臉，想起昨夜他在廚房反復測試的場(chǎng)景：銅鍋里的糖色炒到第七次時(shí)，

他終于找到既能保持素蝦球形態(tài)，又能形成琉璃脆殼的溫度?！俺鲥?！

” 江硯的聲音透過(guò)麥克風(fēng)響起，他手腕一揚，

十二顆裹著(zhù)琥珀糖衣的蝦球被精準地拋入冰鎮的荷葉盤(pán)中。

蘇小滿(mǎn)立刻用鑷子將刻著(zhù) “酸甘苦辛咸” 的五味香料粉嵌入糖衣裂縫，

淡紫色的紫蘇粉、金黃的陳皮粉在燈光下宛如鑲嵌的寶石。佐藤大師第一個(gè)拿起蝦球，

咬開(kāi)脆殼的瞬間，分子料理特有的肉汁爆漿與傳統糖藝的清甜在口中交融。他閉著(zhù)眼睛咀嚼，

突然睜開(kāi)眼：“這味道…… 既有江戶(hù)時(shí)代的糖漬技法，又有未來(lái)食物的想象力，

就像塞納河與長(cháng)江在味蕾上交匯?！蹦人e著(zhù)評分牌走來(lái)，

紅色的指甲油在陽(yáng)光下格外醒目：“江先生，蘇女士，你們讓我們明白，傳承不是復刻過(guò)去，

而是讓過(guò)去與現在對話(huà)?！?她身后的大屏幕突然切換成實(shí)時(shí)新聞 —— 國內傳來(lái)消息，

榮記食府的連鎖門(mén)店全部被查封，李叔的合作社正在擴建有機種植園。離開(kāi)巴黎的前夜，

江硯帶蘇小滿(mǎn)去了蒙馬特高地。圣心堂的鐘聲在暮色中響起時(shí)，

他從口袋里摸出個(gè)絲絨...