剛將兩盤(pán)擺到小茶幾上，蘇利仕便由小梅帶著(zhù)走了進(jìn)來(lái)。
“哈哈，承安，聽(tīng)說(shuō)你要請我品嘗美食？”
“正是，老師請坐?！?/p>
梅呈安拉過(guò)小梅小聲說(shuō)道：“我給四位姐姐也留了一盤(pán)，就在廚房，待會(huì )兒我演示怎么吃，仔細看著(zhù)點(diǎn)，回頭教給無(wú)其余幾位姐姐?！?/p>
小梅點(diǎn)頭表示知道了。
蘇利仕坐下后看著(zhù)盤(pán)中的兔頭，人都傻了，居然是某種動(dòng)物的頭骨，這這這也能稱(chēng)為美食嗎。
不過(guò)看著(zhù)雖然恐怖，但這透鼻的香味還是勾的他狂咽口水。
“呈安啊，此乃何物，為師沒(méi)看錯的話(huà)似是某種動(dòng)物的頭骨？”
“老師慧眼如炬，這是兔頭?！?/p>
“原來(lái)如此，不過(guò)我從未聽(tīng)過(guò)有人吃這兔頭，你從何處學(xué)來(lái)的？”
“老師，是我自己研究的，香不香！”
蘇利仕深吸一口氣，香氣直沖肺腑，直令他口舌生津，肚子都開(kāi)始呱呱叫了。
“老師，可敢吃？”
“那有何不敢，不是為師自夸，前些年走年闖北，什么沒(méi)吃過(guò)，區區兔頭還能令我退避三舍？不過(guò)，怎么吃？”
“哈哈，我來(lái)給老師演示?！?/p>
說(shuō)罷，梅呈安拿起一個(gè)兔頭，一邊操作一邊講解。
“首先握住兔頭牙齒將上下頜骨掰開(kāi)成兩半，然后先啃兔臉頰?！敝灰?jiàn)他嘴唇一吸，舌頭一舔，兔臉頰上的肉瞬間就到嘴里了。
“吃完臉頰上的肉，接下來(lái)是兔舌，像這樣，用手一勾，舌頭就伸出來(lái)了，直接吃就可以，吃完兔舌下頜骨的部分基本吃完了?！?/p>
“接下來(lái)是上頜骨部分后腦勺部分，用手這么給掰下來(lái)，吶，這就是兔腦花，直接吃就行，又滑又嫩，然后把上鄂吃掉?！?/p>
“這最后嘛，就是兔眼，以及眼圈周?chē)娜?，這個(gè)就看老師喜好，若不愛(ài)吃兔眼，丟掉即可。老師可學(xué)會(huì )了？”
蘇利仕看他吃的這么香，早就忍不住了，步驟早已了然于胸，拿起兔頭，掰成兩半，直接啃了起來(lái)。
不一會(huì )兒，一個(gè)兔頭就消滅完了，連兔眼都沒(méi)放過(guò)。
梅呈安伸出大拇指：“老師不愧是吃里行家，這么快就掌握精髓了?！?/p>
“哈哈哈，那是自然?！?/p>
蘇利仕再度拿起一個(gè)兔頭就要吃，梅呈安伸手一攔。
“老師且慢！吃兔頭還要搭配一種酒吃起來(lái)那才叫爽?！?/p>
“酒？”
“老師稍等！”
梅呈安起身蹭蹭蹭跑了出去，沒(méi)過(guò)一會(huì )兒抱著(zhù)一個(gè)原木酒桶就回來(lái)了，就用上方還有兩個(gè)木頭酒杯。
將酒桶放在一旁，拿起酒杯，擰開(kāi)酒桶側身的水龍頭，一股橙黃色透明液體流了出來(lái)，待接滿(mǎn)一杯才顯露液體上面浮著(zhù)一層白色泡沫。
正是啤酒，要問(wèn)梅呈安怎么會(huì )做啤酒，這就不得不提他上輩子上的大學(xué)了，無(wú)錫的江南大學(xué)，而他學(xué)的專(zhuān)業(yè)就叫做釀酒工程專(zhuān)業(yè)。
穿越過(guò)來(lái)后他也沒(méi)想過(guò)自己的專(zhuān)業(yè)還能發(fā)揮作用，畢竟葉輕眉連五糧液都造出來(lái)了，哪還有他發(fā)揮的地方，直到他在梅山打獵的時(shí)候發(fā)現了一種植物，學(xué)名蛇麻草，又名啤酒花。
等兩杯接完，梅呈安將第一杯遞給蘇老師。
蘇利仕接過(guò)來(lái)一看，上層的泡沫此時(shí)還在不停的消散，最終只剩下清澈透明的橙黃色液體。
“這是？”
“我自己釀制的一種酒，我喚它打嗝酒！”
打嗝酒，名字怪異，蘇利仕將啤酒放到鼻子下方輕輕一嗅，濃郁的麥芽香氣充斥鼻間，倒是沒(méi)有想象中的酒香四溢。
“既為酒，何故沒(méi)有酒香？還有，為何叫打嗝酒？而且，你這酒杯為何如此巨大？喝酒乃雅事，用此杯是否有些粗鄙了？”
蘇利仕一個(gè)接一個(gè)的問(wèn)題讓梅呈安有些難頂，倒不是回答不了，解釋不難，難點(diǎn)在于要換成他能理解的意思，那扯起來(lái)就沒(méi)完沒(méi)了了，想想就覺(jué)得麻煩。
“老師不妨先嘗嘗?！?/p>
蘇利仕點(diǎn)點(diǎn)頭，學(xué)生好意請他品酒，自己卻連番逼問(wèn)，好像確實(shí)有些說(shuō)不過(guò)去。
蘇利仕舉起碩大酒杯，輕輕抿了一口，咂巴咂巴嘴，味道甘甜醇厚，淡淡地酒味給他一種意猶未盡的感覺(jué)，唔，倒是不難喝。
“哈哈，老師，我這酒的喝法有些不同，需大口喝才能體會(huì )其中真味?！?/p>
原來(lái)如此。
蘇利仕再次喝了一大口，這一次感覺(jué)又不同，最直觀(guān)的感受就是一股涼意順著(zhù)喉嚨，直達肺腑，那透體的涼意讓他瞬間打了一個(gè)寒顫。
其次，自己體內似乎產(chǎn)生了一股氣，那股氣似乎隨著(zhù)酒進(jìn)入肺腑，這讓他感覺(jué)有些憋悶。
“這酒..嗝～”
這一聲清晰的打嗝兒聲驚到了周?chē)S侍的下人，紛紛向發(fā)出聲音者看去。
蘇利仕也驚呆了，下意識捂住嘴巴，他實(shí)在想不到自己竟會(huì )當著(zhù)外人面發(fā)出如此不雅的聲音，但憋悶之后的打嗝又讓他有了一種通體舒暢的感覺(jué)，那感覺(jué)怎么形容呢，對，通透！
“哈哈哈哈，老師現在可明白為何叫打嗝酒了，顧名思義，喝了就會(huì )打嗝?！?/p>
“何其不雅，何其不雅?！?/p>
“雅不雅咱們先放一邊，就問(wèn)老師一句，此酒喝起來(lái)，好不好喝？爽不爽？通透不通透？”
“額…”
蘇利仕一時(shí)間竟無(wú)言以對。
“不急，老師先啃倆兔頭慢慢想?！?/p>
蘇利仕自然從善如流。
幾只兔頭進(jìn)肚，口腔里已是火燒火燎，身上冒出汗來(lái)，嘴里發(fā)出嗞嗞的聲音。
蘇利仕此時(shí)只想喝點(diǎn)什么，好澆滅口中的火辣，順手拿起酒杯，噸噸噸飲盡了杯中的打嗝酒。
舌頭的火辣與冷徹的酒水產(chǎn)生了神奇的化學(xué)反應，又一個(gè)響亮的嗝打出，蘇利仕只感覺(jué)自己整個(gè)人輕飄飄的，舒服仿佛下一刻就要羽化登仙。
“爽！”蘇利仕將酒杯重重的砸在小幾上，此時(shí)他已有三分醉意，
兔頭早已啃完了，梅呈安也不打算吃他留給幾位侍女姐姐的，讓人把盤(pán)子撤下去，上了一盤(pán)咸蠶豆，又給蘇利仕重新打了一杯啤酒。
“呈安吶，你這打，嗝～酒，妙啊，好喝，確實(shí)好喝?！?/p>
“老師喜歡就好?！?/p>
梅呈安心中不解，看著(zhù)手中啤酒，這自釀的啤酒度數雖然難以把控，但應該不會(huì )很高啊，不至于這么容易上頭吧，老師才喝了一扎多，這就微醺了？自己也喝了一扎怎么沒(méi)事呢？
一口咸蠶豆，一口啤酒，倒也別有一番風(fēng)味。
蘇利仕雙眼迷蒙，搖頭晃腦。
“其香幽遠兮扶搖登宵，其味空靜兮潛藏于竅，好酒，好酒啊?！?/p>
梅呈安眼中閃過(guò)一絲狐疑，總覺(jué)得這一句在哪聽(tīng)過(guò)，感覺(jué)好熟悉。
想了半天沒(méi)想起來(lái)隨即將其拋之腦后，看來(lái)老師對啤酒的評價(jià)頗高啊。
正要推辭兩句，只聽(tīng)砰的一聲，蘇利仕已經(jīng)一頭栽到了小幾上。
梅呈安愣了一下，隨即笑了起來(lái)，吩咐下人將蘇利仕扶回他的房間。
“蘭姐姐?！?/p>
“少爺！”
“鋪面準備好了嗎？”
“回少爺，城南城北城東城西各準備了一家鋪子，面積大小均一致，位置也是按少爺要求的選的人流最多的地方。
掌柜請的是慶余堂的，兼任賬房，下面一應小廝也已經(jīng)備齊，都簽了死契，調制秘制鹵汁也安排了專(zhuān)人負責。
所用食材一部分出自咱家莊子，一部分來(lái)自城中各大肉鋪，都是人家不要部位，進(jìn)貨價(jià)極低，已經(jīng)簽訂了長(cháng)期契約，各店鋪后院都安置了飼養兔子的地方，由專(zhuān)人負責喂養和處理。
定制的酒杯也已經(jīng)到貨了，已經(jīng)分批安放在各家店鋪。
至于酒水…”
梅呈安輕笑一聲。
“菊姐姐，第一批釀的打嗝酒已經(jīng)發(fā)酵的差不多了，可以開(kāi)始鋪貨了，一家先送一大桶，第一批量不大，定價(jià)嘛，我想想?！?/p>
梅呈安手指輕扣桌面，大木桶一桶是三十升，第一批就釀了二十桶，也就是六百升，小木桶一桶是十二升，釀了六十桶，梅呈安自己帶回來(lái)十桶，還剩五十桶，往外賣(mài)的總共也就一千二百升，定制的扎啤杯一杯是五百毫升，也就是一斤，這一批酒滿(mǎn)打滿(mǎn)算也就兩千四百杯，而下一批酒還要等一個(gè)月，也就是說(shuō)，一天最多賣(mài)八十斤，再分拆四家店，一家店一天最多賣(mài)二十斤，多了就供應不及了。
唐代詩(shī)人李白曾曰，金樽清酒斗十千，斗分大斗小斗，形容酒一般是小斗，也就是四斤，一兩銀子是一千文，十千就是十兩銀子，也就是說(shuō)四斤酒要十兩銀子，一斤合2.5兩。
當然了此酒非彼酒，酒精度數不同，飲用方式也不同，但咱量少啊，物以稀為貴，一斤賣(mài)個(gè)一兩不過(guò)分吧。
“那就一杯暫定一兩，一小桶就賣(mài)一百兩，一大桶五百兩?！?/p>
小蘭不解。
“少爺，這價(jià)兒不對吧，不是應該買(mǎi)的越多越優(yōu)惠嗎？怎么咱這酒買(mǎi)的越多越貴了？那人家還能買(mǎi)整桶的嘛？”
“要的就是他不買(mǎi)，咱第一批酒就這么多，都讓人一桶一桶買(mǎi)走了，咱拿什么推廣咱家打嗝酒，定價(jià)貴些就是要讓有些人掂量掂量，當然，這也只能攔住一部分人，畢竟對于有些人來(lái)說(shuō)，你不貴人家還不買(mǎi)呢！”
小蘭似懂非懂的點(diǎn)點(diǎn)頭。
“何時(shí)開(kāi)業(yè)還請少爺定奪?！?/p>
“擇日不如撞日，明日籌備，后天開(kāi)業(yè)?！?/p>
“是！”
“宣傳的人安排好了嗎？”
“已經(jīng)找好了，都是府內下人，少爺吩咐的宣傳口號也已讓他們背牢記熟?！?/p>
“嗯，總感覺(jué)還差點(diǎn)意思?！?/p>
飲了一口杯中啤酒，吃了幾顆蠶豆。
“我想明白了，還差個(gè)噱頭！我想想我想想，有了，蘭姐姐，明日告訴各大掌柜，開(kāi)業(yè)時(shí)要辦一個(gè)活動(dòng)，誰(shuí)能飲一杯打嗝酒不打嗝，不但酒費全免，任其暢飲，還有賞銀三十兩?！?/p>
“還有，明日跟班頭說(shuō)一聲，讓他后天安排人巡邏時(shí)多在店鋪周?chē)D轉，如果有人鬧事，直接拿下?！?/p>
“知道了少爺！”
梅呈安在腦海中又從頭縷了一遍，確認無(wú)任何遺漏，便安心的喝起了酒。
“舉杯邀明月，對影成三人吶?！?/p>
將杯中酒一飲而盡。
“走吧，幫你們練功去！”