林小滿(mǎn)看著(zhù)案板上碼得整整齊齊的香椿，心里總算松了口氣——還好有江熠幫忙擇菜，不然這堆香椿怕是要被她霍霍成渣。她拿起菜刀，剛要把香椿切成碎末，身后突然伸過(guò)來(lái)一只手，輕輕按住了她的刀背。
“等等，先別切?！苯诘穆曇艟驮诙?，帶著(zhù)點(diǎn)廚房的煙火氣，“香椿不能直接炒，得先用開(kāi)水焯1分鐘?！?/p>
林小滿(mǎn)舉著(zhù)刀的手頓住，轉頭看他：“焯水？還要算時(shí)間？我以前看外婆炒，好像沒(méi)這么麻煩啊?！彼睦锓膏止尽痪褪莻€(gè)炒香椿嗎，還要焯水？別是江熠太講究，反而把菜弄難吃了。
江熠沒(méi)笑她不懂，反而走到水槽邊，打開(kāi)水龍頭接了半盆水：“香椿里有草酸，直接炒會(huì )發(fā)澀，焯過(guò)水能去澀味，還能殺菌。你看，水燒到冒小泡就行，不用等大滾，不然香椿會(huì )煮爛，葉子就不脆了?！彼贿呎f(shuō)，一邊把盆端到灶上，開(kāi)火時(shí)還特意把火調小了點(diǎn)，“火太大容易撲出來(lái)，你平時(shí)做飯要注意?！?/p>
林小滿(mǎn)站在旁邊看著(zhù)，心里有點(diǎn)發(fā)愣——江熠說(shuō)這些話(huà)的時(shí)候，語(yǔ)氣自然得像教熟稔的朋友，沒(méi)有一點(diǎn)不耐煩，連調火的小動(dòng)作都透著(zhù)細心。她以前自己做飯，都是憑著(zhù)感覺(jué)來(lái)，水燒開(kāi)了就扔菜，炒糊了就加點(diǎn)醬油，哪知道還有這么多講究。
沒(méi)一會(huì )兒，盆里的水就冒起了細密的小泡，江熠伸手試了試水溫，轉頭對林小滿(mǎn)說(shuō)：“可以放香椿了，記得盯著(zhù)時(shí)間，1分鐘就撈出來(lái)?！?/p>
林小滿(mǎn)趕緊把香椿放進(jìn)水里，看著(zhù)鮮綠的葉子在熱水里慢慢蜷縮，顏色也深了點(diǎn)，像被染過(guò)的綠綢緞。她盯著(zhù)墻上的掛鐘，秒針“滴答”轉著(zhù)，剛到1分鐘，江熠就遞過(guò)來(lái)一雙筷子：“快撈出來(lái)，過(guò)下涼水，保持脆勁?！?/p>
她照著(zhù)做，把焯好的香椿放進(jìn)涼水里，指尖碰到葉子時(shí)，還能感覺(jué)到微微的熱度。等香椿涼透了，她撈出來(lái)擠干水，忍不住掐了一點(diǎn)放進(jìn)嘴里——嚼起來(lái)脆生生的，沒(méi)有一點(diǎn)生澀味，只剩草木的清香，比生香椿好吃多了！
“真的不澀了！”林小滿(mǎn)眼睛亮了，轉頭看向江熠，語(yǔ)氣里滿(mǎn)是驚喜，“你也太會(huì )了吧，這要是我直接炒，肯定得是苦的！”
江熠看著(zhù)她像個(gè)發(fā)現新大陸的小孩，忍不住笑了：“這都是基本常識，做家常菜多試幾次就會(huì )了?！彼f(shuō)著(zhù)，目光落在旁邊的雞蛋上，“接下來(lái)炒雞蛋？我教你個(gè)竅門(mén)，打雞蛋的時(shí)候加一勺料酒，既能去蛋腥，還能讓雞蛋更嫩，鮮得能吞舌頭?！?/p>
“加料酒？”林小滿(mǎn)拿起雞蛋，在碗邊磕了個(gè)口，蛋黃和蛋清滑進(jìn)碗里，“我以前只知道加鹽，還從沒(méi)試過(guò)加料酒呢?！彼龔臋还窭锓隽暇破?，剛要倒，江熠就湊過(guò)來(lái)，伸手幫她扶了扶瓶身：“少倒點(diǎn)，一勺就夠，多了會(huì )有酒味?！?/p>
他的手輕輕搭在瓶身上，指尖不小心碰到了林小滿(mǎn)的手背，溫溫的觸感像電流似的，讓她手一抖，料酒差點(diǎn)倒多。江熠趕緊提醒：“夠了夠了，倒多了就不好吃了?！?/p>
林小滿(mǎn)趕緊把料酒瓶放下，低頭攪雞蛋，耳尖卻悄悄紅了。碗里的雞蛋液加了料酒，攪開(kāi)后泛著(zhù)淡淡的黃，聞著(zhù)還有點(diǎn)酒香。她往鍋里倒了點(diǎn)油，油熱后把雞蛋液倒進(jìn)去，“滋啦”一聲，香味瞬間飄了出來(lái)——比她平時(shí)炒的雞蛋香多了！
“翻炒快點(diǎn)，別炒老了?！苯谠谂赃吿嵝?，聲音里帶著(zhù)點(diǎn)笑意。林小滿(mǎn)趕緊拿著(zhù)鏟子翻攪，看著(zhù)雞蛋液慢慢凝固成蓬松的蛋塊，心里突然有點(diǎn)期待——有了江熠的竅門(mén)，這次的香椿炒蛋，應該不會(huì )是黑暗料理了吧？
她轉頭看了眼江熠，他正靠在廚房門(mén)口，看著(zhù)她炒菜的樣子，眼底帶著(zhù)溫柔的光。林小滿(mǎn)的心跳又莫名快了起來(lái)，手里的鏟子都差點(diǎn)滑掉——要是以后做飯，都有人這么教她，好像也不錯。