便利店冰涼的燈光下，蘇晚死死盯著(zhù)掌心里那三枚硬幣，又猛地抬頭看向徹底黑屏的手機。希望剛剛燃起一簇微弱的火苗，瞬間就被冰冷的雨水和沒(méi)電的手機無(wú)情澆熄。那串陌生的號碼，像一個(gè)嘲諷的幽靈，在她腦海里瘋狂閃爍，卻再也無(wú)法觸及。心臟被絕望狠狠攥緊，喉嚨發(fā)緊，連呼吸都帶著(zhù)鐵銹般的腥氣。她真的…山窮水盡了。
“???? （小姐？）” 一個(gè)帶著(zhù)遲疑的溫和聲音響起。
蘇晚茫然地抬起頭。收銀臺后，一個(gè)穿著(zhù)便利店制服的年輕韓國女孩正擔憂(yōu)地看著(zhù)她。女孩指了指她手中黑屏的手機，又指了指柜臺旁邊一個(gè)貼著(zhù)“?? ??? (充電服務(wù))”標識的角落插座，那里正孤零零地躺著(zhù)一根黑色數據線(xiàn)?！??????? (要充電嗎？)”
這個(gè)小小的、幾乎是微不足道的善意，此刻卻像一根救命稻草。蘇晚幾乎是撲了過(guò)去，手忙腳亂地將手機插上。屏幕亮起，顯示著(zhù)充電中的紅色小圖標，微弱，卻代表著(zhù)生機。她緊緊盯著(zhù)屏幕，每一秒都像一個(gè)世紀那么漫長(cháng)。終于，屏幕重新亮起，顯示出開(kāi)機畫(huà)面！她迫不及待地按下解鎖鍵，手指因為激動(dòng)而微微顫抖。
未接來(lái)電！那個(gè)陌生的本地號碼！
她幾乎是立刻回撥了過(guò)去，心臟提到了嗓子眼。
“????? (喂？)” 電話(huà)那頭傳來(lái)一個(gè)略顯沙啞、帶著(zhù)濃重口音的男聲，背景音嘈雜，隱約能聽(tīng)到鍋鏟碰撞和韓語(yǔ)吆喝的聲音。
“?????? ??… ??? ? ???…（您好？我…剛才沒(méi)接到電話(huà)…）” 蘇晚努力讓自己的韓語(yǔ)聽(tīng)起來(lái)連貫，聲音因為緊張而發(fā)緊。
對方打斷了她，語(yǔ)速很快：“?, ??? ???? ???? ??, ??? ?? ?? ?! ?? ? ???! ??… ?… ??? 5??! （啊，中國小姐？梨泰院餐館，知道嗎？現在馬上來(lái)！把剩下的材料都用完！工錢(qián)…嗯…一天五萬(wàn)韓元?。?語(yǔ)氣帶著(zhù)一種不容置疑的急切，仿佛不是在雇人，而是在處理一件緊急的垃圾。
五萬(wàn)韓元！對于此刻口袋里只有三枚硬幣的蘇晚來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是沙漠中的甘泉！她甚至沒(méi)有細問(wèn)具體位置，只是拼命點(diǎn)頭，對著(zhù)話(huà)筒連聲說(shuō)：“?! ?! ?????! ?? ?? ???!（是！是！知道了！我馬上去?。?/p>
掛斷電話(huà)，屏幕上顯示的電量只有可憐的3%。她顧不上多想，對著(zhù)收銀臺后的女孩深深鞠了一躬，用盡她知道的感謝詞匯：“?? ?????! ????!（非常感謝！謝謝您?。?然后，像一枚離弦的箭，猛地沖進(jìn)了門(mén)外瓢潑的雨幕中。冰冷的雨水瞬間將她澆透，但胸腔里卻燃燒著(zhù)一團熾熱的火——工作！活下去的機會(huì )！
***
梨泰院的夜雨，帶著(zhù)一種紙醉金迷后的頹靡氣息。狹窄陡峭的坡道上，霓虹招牌在濕漉漉的地面投下破碎迷離的光影，酒吧里震耳欲聾的音樂(lè )混合著(zhù)醉漢的喧嘩，從門(mén)縫里漏出來(lái)，又被雨水打得七零八落。蘇晚按照手機地圖的指引，深一腳淺一腳地奔跑著(zhù)，雨水模糊了視線(xiàn)，廉價(jià)的帆布鞋踩在濕滑的石板路上，好幾次差點(diǎn)摔倒。她顧不得狼狽，心里只有一個(gè)念頭：找到那家店！
終于，在一個(gè)不起眼的巷子轉角，她看到了那塊歪斜的、燈光昏暗的招牌——“樸家餐吧”。招牌的霓虹燈管壞了幾處，閃爍著(zhù)“樸家口吧”幾個(gè)殘缺的字，透著(zhù)一股行將就木的凄涼。玻璃門(mén)上貼著(zhù)一張皺巴巴的紙，韓語(yǔ)寫(xiě)著(zhù)“?? ?? (臨時(shí)歇業(yè))”。
蘇晚喘著(zhù)粗氣，用力推開(kāi)沉重的玻璃門(mén)。一股混合著(zhù)隔夜食物、油煙、消毒水和淡淡霉味的復雜氣息撲面而來(lái)。店內空間不大，燈光昏黃，只有吧臺頂上一盞孤零零的白熾燈亮著(zhù)。七八張木質(zhì)小餐桌空蕩蕩的，椅子都倒扣在桌面上。吧臺后面，一個(gè)頭發(fā)花白、身材矮胖、穿著(zhù)油膩廚師服的老頭正叼著(zhù)半截煙卷，愁眉苦臉地看著(zhù)眼前一堆散亂堆放的食材——幾顆蔫了的卷心菜，幾根發(fā)軟的胡蘿卜，幾個(gè)表皮起皺的土豆，一小塊顏色暗淡的豬肉，還有一小袋蔫頭耷腦的小蔥和半罐子韓式辣醬。旁邊冷柜里，孤零零躺著(zhù)幾盒快過(guò)期的豆腐。
聽(tīng)到門(mén)響，老頭抬起頭，布滿(mǎn)紅血絲的眼睛上下打量了一下渾身濕透、狼狽不堪的蘇晚，不耐煩地用夾著(zhù)煙卷的手指了指廚房方向：“???? ??! ??! ?? ? ?! ????? ??? ????…（中國人？快點(diǎn)！那邊！把材料都用完！扔垃圾桶可惜了…）” 他吐出一口濃煙，煙霧在昏黃的燈光下繚繞，“?? ??. ? ?? ?. ??? ??.（我走了。你關(guān)店。鑰匙在這。）” 他把一串油膩的鑰匙“啪”地丟在吧臺上，抓起椅背上一件舊外套，頭也不回地推門(mén)走進(jìn)了雨里，仿佛多待一秒都是煎熬。
餐吧里瞬間只剩下蘇晚一個(gè)人?？諘?，寂靜，只有窗外雨聲淅瀝，和冰箱壓縮機偶爾發(fā)出的嗡嗡低鳴?？諝饫飶浡?zhù)一種被遺棄的冰冷氣息。她看著(zhù)吧臺上那串冰冷的鑰匙，又看向廚房里那堆如同殘兵敗將般的食材，一股寒意再次從心底升起。這哪里是廚房？分明是最后的戰場(chǎng)，而她，是那個(gè)被臨時(shí)拉來(lái)打掃殘局的炮灰。
但，五萬(wàn)韓元！這五個(gè)字像燒紅的烙鐵，燙得她別無(wú)選擇。
她深吸一口氣，冰冷的、帶著(zhù)霉味的空氣灌入肺腑，反而讓她混亂的頭腦清醒了幾分。她脫下濕透的外套，隨手搭在一張倒扣的椅子背上，挽起同樣濕冷的袖子，露出纖細卻線(xiàn)條分明的手臂——那是常年顛鍋握刀留下的痕跡。她大步走進(jìn)狹小局促、設備簡(jiǎn)陋的廚房。
灶臺油膩，刀具鈍得切土豆都費勁。她迅速掃視著(zhù)那堆食材，大腦像一臺精密的計算機飛速運轉起來(lái)。蔫卷心菜？可以切絲做配菜或炒飯。軟胡蘿卜？去皮切丁或切片。皺土豆？去皮切塊燉煮或做煎餅。那塊顏色暗淡的豬肉…她拿起來(lái)湊到燈下仔細看了看，是里脊部位，雖然不夠新鮮，但勉強可用。豆腐…小蔥…辣醬…
一個(gè)模糊的念頭開(kāi)始在她腦海中成形。沒(méi)有時(shí)間猶豫，沒(méi)有食材挑剔。她就像被逼到懸崖邊的士兵，手中只有這些殘破的武器，卻必須背水一戰！
她擰開(kāi)水龍頭，冰冷的水流沖刷著(zhù)雙手，也沖刷掉最后一絲猶豫。拿起那把沉重的、刀刃有些卷口的厚背菜刀，她掂量了一下，熟悉的重量讓她混亂的心緒奇跡般地沉淀下來(lái)。砧板上，蔫卷心菜被利落地一分為二，剝去外層蔫葉，露出里面還算脆嫩的部分。刀光快速閃動(dòng)，均勻的細絲如同變魔術(shù)般堆疊起來(lái)。發(fā)軟的胡蘿卜在刀刃下迅速褪去疲態(tài)，變成規整的滾刀塊。土豆去皮，切厚片，再改刀成粗細均勻的條。動(dòng)作流暢，帶著(zhù)一種近乎冷酷的精準，仿佛在切割的不是食材，而是壓在心頭的絕望。
那塊豬肉被放在砧板上，她先用刀背在肉上橫豎敲打了一遍，破壞其纖維組織，讓口感更嫩。然后，刀鋒傾斜，手腕穩定發(fā)力，一片片薄厚均勻、近乎透明的肉片被片了下來(lái)。廚房里只剩下刀鋒撞擊砧板規律的“咄咄”聲，以及水流沖洗食材的嘩嘩聲。汗水混合著(zhù)發(fā)梢滴落的雨水，順著(zhù)她的額角滑下，她也渾然不覺(jué)。所有的雜念都被摒棄，整個(gè)世界仿佛只剩下眼前這片方寸之地，這塊砧板，這把鈍刀，這些被嫌棄的食材。她要用它們，殺出一條生路！
***
時(shí)間在專(zhuān)注中流逝。廚房里漸漸彌漫起烹飪的香氣。她用僅有的韓式辣醬和有限的調料，勉強湊合著(zhù)炒了一大盤(pán)辣白菜炒飯，金黃的米飯裹著(zhù)紅色的醬汁，點(diǎn)綴著(zhù)翠綠的蔥花，香氣霸道地驅散了部分霉味。又用土豆條和剩下的蔬菜邊角料，煎了幾張賣(mài)相尚可的土豆煎餅。最后，她把目光鎖定在那些切好的豬肉片和剩下的半顆卷心菜上。
就在這時(shí)——
“叮鈴——”
餐吧門(mén)口那串早已蒙塵的銅鈴，發(fā)出了一聲突兀而沉悶的輕響。
蘇晚正全神貫注地準備處理豬肉片，被這聲音驚得手一抖，差點(diǎn)切到手指。她猛地抬頭望去。
厚重的玻璃門(mén)被推開(kāi)，裹挾著(zhù)外面潮濕冰冷的夜風(fēng)。一個(gè)男人走了進(jìn)來(lái)。
他個(gè)子很高，穿著(zhù)一身剪裁精良、看不出明顯品牌的深色休閑裝，但衣料在昏黃的燈光下隱隱流動(dòng)著(zhù)高級的光澤。頭上戴著(zhù)一頂壓得很低的黑色鴨舌帽，帽檐投下的陰影幾乎遮住了他大半張臉，只能看到一個(gè)線(xiàn)條冷硬的下頜和緊抿的薄唇。臉上戴著(zhù)一個(gè)大大的黑色口罩，將剩余的面容也遮蓋得嚴嚴實(shí)實(shí)。整個(gè)人散發(fā)著(zhù)一種生人勿近的、冰冷而神秘的氣息。
他無(wú)視了店里倒扣的桌椅和“臨時(shí)歇業(yè)”的告示，徑直走到吧臺前唯一一張沒(méi)倒扣的椅子旁，動(dòng)作隨意卻帶著(zhù)一種不容置疑的強勢，坐了下來(lái)。帽檐下的視線(xiàn)似乎掃過(guò)空蕩蕩的餐吧，最終落在廚房門(mén)口、拿著(zhù)菜刀、系著(zhù)油膩圍裙、顯得有些愕然的蘇晚身上。
“? ? ?? ? ???（有什么能吃的？）” 他的聲音透過(guò)口罩傳出來(lái)，有些低沉，帶著(zhù)一絲不易察覺(jué)的沙啞和濃重的鼻音，語(yǔ)氣平淡，卻像在發(fā)布一道命令。
蘇晚愣了一下，下意識地用韓語(yǔ)回答：“?… ??? ???. ?? ???? ?? ? ???…（我…是臨時(shí)來(lái)的。老板大叔讓把材料用完…）” 她指了指吧臺，“???… ??? ????? ???? ? ???…（不過(guò)…那邊有點(diǎn)炒飯和土豆煎餅…）”
“?? ? ??.（不要那些。）” 男人打斷她，聲音里透著(zhù)一股明顯的厭倦和煩躁。他微微抬起頭，帽檐下的陰影里，似乎有一道銳利的目光穿透出來(lái)，落在蘇晚臉上?！??, ??, ???? ? ?? ?? ?? ?? ?? ???.（現在，立刻，做一道能讓人把所有煩惱都忘掉的菜出來(lái)。）” 他的語(yǔ)氣加重，帶著(zhù)一種不容置疑的壓迫感，仿佛在考驗，又像是在宣泄某種無(wú)處安放的情緒。
煩惱？忘掉？蘇晚的心猛地一跳。這要求如此主觀(guān)，又如此刁鉆。她看著(zhù)眼前這個(gè)包裹得密不透風(fēng)、散發(fā)著(zhù)拒人千里之外氣息的神秘男人，再看看廚房里那堆寒酸的“殘兵敗將”，一股荒謬感和壓力同時(shí)涌上心頭。她只是一個(gè)被臨時(shí)拉來(lái)打掃“垃圾”的替工，現在卻要扮演一個(gè)能烹調出“忘憂(yōu)良藥”的廚師？
她下意識地握緊了手中的菜刀柄，冰冷的金屬觸感讓她混亂的思緒瞬間收束。忘掉煩惱…什么樣的食物能瞬間擊中人心，撫平焦躁？絕不是花哨的擺盤(pán)，也不是昂貴的食材。是味道！是那種能喚起記憶深處溫暖、帶來(lái)極致滿(mǎn)足感和慰藉的味道！是…家的味道！
電光火石間，她的目光落在了砧板上那些薄薄的豬肉片、切好的卷心菜絲、還有角落里那瓶?jì)H剩不多的米醋和一小袋白糖上。一個(gè)大膽的念頭在她腦海中炸開(kāi)！
沒(méi)有時(shí)間猶豫了。她深吸一口氣，迎著(zhù)帽檐下那道審視（或者說(shuō)根本不在乎）的目光，聲音不高，卻帶著(zhù)一種豁出去的堅定：“??? ??? ???.（請稍等。）”
她轉身回到灶臺前，動(dòng)作快得像一陣風(fēng)。點(diǎn)火！架鍋！倒入僅剩不多、清澈的食用油。油溫升高，冒出淡淡的青煙。她將切好的卷心菜絲快速倒入旁邊的另一個(gè)小煮鍋，加入清水，蓋上蓋子。這邊，她拿起一個(gè)碗，倒入米醋、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和醬油（這是她剛才翻箱倒柜找到的唯一一瓶中式醬油），又加了一點(diǎn)點(diǎn)清水攪勻。酸甜汁！
油溫正好。她抓起一把土豆淀粉，均勻地裹在每一片豬肉上，動(dòng)作麻利。然后，一片片拎起，抖掉多余的淀粉，滑入滾油之中！
“滋啦——！”
滾油遇到裹粉的肉片，瞬間爆發(fā)出驚天動(dòng)地的聲響！金黃色的油花激烈地翻滾跳躍，濃郁的肉香混合著(zhù)淀粉被高溫激發(fā)的焦香，像一顆香氣炸彈，猛地在這狹小的空間里炸開(kāi)！那霸道而溫暖的香氣，帶著(zhù)一種原始的、令人瞬間分泌唾液的魔力，蠻橫地驅散了空氣中所有的陰冷和霉味，甚至短暫地蓋過(guò)了窗外的雨聲！
神秘男人一直保持著(zhù)那個(gè)略顯慵懶的坐姿，帽檐壓得極低。但在這爆炸性的香氣襲來(lái)的瞬間，蘇晚敏銳地捕捉到，他搭在吧臺上的手指，似乎極其輕微地蜷縮了一下。那被帽檐和口罩完全遮蔽的臉上，無(wú)法看到表情，但整個(gè)身體那種拒人千里的冰冷氣場(chǎng)，似乎被這突如其來(lái)的、充滿(mǎn)煙火氣的濃香，撕開(kāi)了一道微不可察的縫隙。
蘇晚無(wú)暇他顧。她的全部心神都集中在眼前的油鍋里。肉片在熱油中翻滾，迅速膨脹，變得金黃酥脆。她用漏勺快速撈出，瀝干油分。鍋中留底油，放入幾片拍碎的蒜瓣爆香，然后將那碗酸甜汁“刺啦”一聲倒入滾熱的鍋中！
濃郁的酸甜氣息伴隨著(zhù)白色的蒸汽瞬間升騰！她快速攪動(dòng)，讓糖醋汁變得濃稠、紅亮、晶瑩剔透，散發(fā)著(zhù)誘人的光澤。最后，將炸得金黃的肉片和切好的卷心菜絲（另一口鍋里煮軟的）猛地倒入鍋中，手腕翻飛，大勺快速顛動(dòng)！
“唰啦！唰啦！”
裹著(zhù)滾燙糖醋汁的肉片與卷心菜絲在空中劃出優(yōu)美的弧線(xiàn)，均勻地裹上一層誘人的紅亮醬汁。濃郁的酸甜焦香混合著(zhù)肉香和蔬菜的清甜，達到頂峰！最后撒上一把翠綠的蔥花點(diǎn)綴。
“呲——”
與此同時(shí)，旁邊小鍋里煮著(zhù)的東西也發(fā)出了滾沸的聲音。蘇晚迅速揭開(kāi)鍋蓋，一股截然不同、卻同樣勾魂攝魄的酸香熱氣撲面而來(lái)！那是用煮卷心菜的湯水打底，加入韓式辣醬（取其發(fā)酵的酸味和一點(diǎn)辣度）、米醋、一點(diǎn)點(diǎn)醬油，最后飛快地甩入一個(gè)打散的雞蛋，形成漂亮的蛋花。一碗熱氣騰騰、色澤誘人、酸香開(kāi)胃的湯！
蘇晚將金紅油亮的肉片堆疊在盤(pán)中，旁邊配上那碗酸香四溢、熱氣氤氳的湯，一起端到了吧臺上，放在那個(gè)神秘男人面前。
“請慢用?！彼⑽⒋?zhù)氣，用韓語(yǔ)說(shuō)道，汗水順著(zhù)鬢角滑落，眼神里帶著(zhù)一絲疲憊，卻更有一種孤注一擲后的平靜。她能做的，已經(jīng)全部?jì)A注在這兩樣食物里了。
昏黃的燈光下，那盤(pán)肉片金黃酥脆的外殼上裹著(zhù)晶瑩紅亮的糖醋汁，散發(fā)著(zhù)霸道而溫暖的酸甜焦香，像一團凝固的火焰。旁邊那碗湯，色澤誘人，紅亮的湯底里漂浮著(zhù)翠綠的蔥花和金黃的蛋花，蒸騰起帶著(zhù)強烈酸香的熱氣，直撲人面。
神秘男人終于有了明顯的動(dòng)作。他微微抬起了頭，帽檐下的陰影稍微退去了一些，露出一雙深邃的眼睛。那眼神銳利如鷹隼，帶著(zhù)審視和探究，先是掃過(guò)蘇晚汗濕卻異常平靜的臉，然后，目光沉沉地落在了眼前這盤(pán)與這破敗環(huán)境格格不入、散發(fā)著(zhù)驚人香氣的食物上。
他拿起筷子（蘇晚剛才匆忙找出來(lái)的一次性竹筷），動(dòng)作帶著(zhù)一種與生俱來(lái)的優(yōu)雅和一絲不易察覺(jué)的遲疑?？曜蛹馍煜蚰枪鼭M(mǎn)醬汁、看起來(lái)酥脆無(wú)比的肉片。夾起一塊。糖醋汁拉出誘人的細絲。
然后，在蘇晚屏住的呼吸中，他掀起口罩的下沿，露出了線(xiàn)條冷硬的下半張臉和緊抿的薄唇，將那塊肉送入口中。
“咔嚓?！?/p>
一聲極其輕微的、酥脆外殼碎裂的聲響，在寂靜的餐吧里清晰可聞。