葉心玫本想回家找祖父商議的，可忽然想到這點(diǎn)小事不至于。于是拿出筆墨就開(kāi)始寫(xiě)寫(xiě)畫(huà)畫(huà)，一個(gè)時(shí)辰后，店內裝修布局和成本都核算完了，還需花費二百兩銀子，說(shuō)干就干。葉心玫找到管家爺爺，讓他找工匠施工。同時(shí)讓祖父在東南西北四個(gè)街口租了四個(gè)小店鋪，這四個(gè)小店鋪是用來(lái)賣(mài)豆腐和豆漿的，主營(yíng)早餐，油條豆漿，包子豆腐腦，面餅。四個(gè)店鋪都有石墨來(lái)磨豆腐。兩項工程同時(shí)開(kāi)工。外部工程施工的同時(shí)，她還要培養人才，這幾天就在家培養廚師，磨豆腐的師傅，做早餐的師傅，都是葉家的家生子或者旁系人員。豆腐在這個(gè)世界還沒(méi)被制作出來(lái)，我國歷史記載，豆腐的發(fā)明者是漢武帝時(shí)期的淮南王劉安，據說(shuō)他是在煉丹的過(guò)程中偶然發(fā)現的。
各項工程有序的進(jìn)行著(zhù)，很快半個(gè)月過(guò)去，葉心玫沒(méi)有出場(chǎng)，父親請了鑼鼓隊，在城區內四處宣傳，葉家新開(kāi)酒樓以及葉家早餐店的消息。城區并不大，很快城內都知道了。明日是二月初二龍抬頭，可惜這個(gè)世界沒(méi)有這個(gè)傳統節日。
二月二這天早晨，四家早餐店排了很長(cháng)的隊伍，看著(zhù)生意很不錯，這種陌生的食物，很給人新鮮感，每個(gè)早餐店門(mén)口，葉心玫還安排了一個(gè)宣傳員，講解豆漿，豆腐的營(yíng)養價(jià)值，對身體健康的重要性。
中午，爺爺邀請了縣城幾個(gè)大戶(hù)人家以及縣衙的官吏在葉家酒樓設宴，并舉行開(kāi)業(yè)典禮。
酒樓具有幾大優(yōu)勢：
一、新式的菜品很容易吸引人。
二、每個(gè)店內服務(wù)員的服務(wù)方式吸引人，那都是后世招牌笑。
三、裝修風(fēng)格新穎。
四、每一道菜都有其代表的寓意，每個(gè)服務(wù)員報菜名的時(shí)候，也會(huì )一一介紹。
半個(gè)多月的辛苦，幾個(gè)店鋪正式營(yíng)業(yè)了。葉心玫也不管了，這幾家店鋪都交給父親管理。葉心玫只在每月初查賬和檢查食材進(jìn)貨就可以了。
店鋪都步入正軌了，葉心玫也恢復到上課和訓練的日常中來(lái)。二月十六這天，是葉心玫七歲生日，葉心玫祖父祖母要給她大操辦，被葉心玫拒絕了，她又親自下廚做了個(gè)生日蛋糕跟家人一起過(guò)了一下。
三月初，葉心玫查看了二月份的經(jīng)營(yíng)情況，五個(gè)店鋪凈收入能達到四百五十兩白銀，是個(gè)很可觀(guān)的數字。這樣算下來(lái)，一年賺五千兩白銀。一個(gè)偏遠的縣城，幾十人的家族，一年凈賺七八千兩白銀，是一個(gè)很富裕的家族了，要不了幾年，穩坐永安縣第一大族。唯一短板就是沒(méi)有功名在身的讀書(shū)人或者在朝為官的官老爺。
這天，閑不住的葉心玫又來(lái)給祖父找事情了，來(lái)到祖父院中，就看見(jiàn)祖母，母親，姨娘還有弟弟芃芃在一起玩，幾個(gè)大人都弄著(zhù)一個(gè)孩子，母親已有五個(gè)月份的，祖母幾戶(hù)天天囑咐不能操勞之類(lèi)的話(huà)，完全就是重點(diǎn)保護動(dòng)物。不過(guò)看見(jiàn)這個(gè)場(chǎng)面，她忽然覺(jué)得應該給未出生的弟弟妹妹做個(gè)嬰兒車(chē)，免得以后累著(zhù)母親。
“心兒過(guò)來(lái)了，快，祖母這幾日時(shí)時(shí)盼著(zhù)你過(guò)來(lái)呢，快給祖母講講白娘子和法海大戰金山寺最后怎么樣呢？今天不講完不能走?！弊詮倪^(guò)年后，祖母改變了對葉心玫的態(tài)度，兩人關(guān)系已經(jīng)親密無(wú)間了。葉心玫就時(shí)常給祖母和母親講故事，《白蛇傳》講到水漫金山寺，葉心玫就故意吊著(zhù)幾人，不講了，這可把祖母急壞了。
“我找爺爺，一會(huì )給你們講哦”朝著(zhù)祖母說(shuō)完，就進(jìn)屋看見(jiàn)爺爺正在算賬，應該是府上的賬目。自從上次糧鋪查賬事件后，葉府所有的記賬方式都改成了葉心玫的表格法，包括新開(kāi)的幾家店鋪。
“祖父，你有認識退伍下來(lái)的士兵甚至將軍嗎？”葉心玫直接問(wèn)出此行的目的。
“你問(wèn)這個(gè)干什么？” 祖父很疑惑。
“我想練武，我這個(gè)小仙女長(cháng)大被人欺負怎么辦?！比~心玫開(kāi)始胡謅。祖父根本不相信她的話(huà)，他偷看過(guò)葉心玫訓練那些孩子，一個(gè)人把十三個(gè)孩子輕輕松松打倒，干凈利索。
“有兩個(gè)人選，一個(gè)是府城現任的府兵總兵，叫張天成，五十多歲，是從邊關(guān)出來(lái)的，二十年前參加過(guò)幾次草原戰，跟我們葉家先祖一樣，六品昭武校尉。為何回到府城來(lái)不知道原因；另一個(gè)是原來(lái)縣衙的一個(gè)捕快李三，大家都叫他三爺，同樣五十多歲了，府衙覺(jué)得年紀太大，不用了，聽(tīng)他口音，不像是我們本地人，至于怎么來(lái)到這，在哪里參軍不清楚，只是聽(tīng)縣衙捕快說(shuō)過(guò)，李三喝酒后吹噓自己之前是個(gè)將軍，殺過(guò)很多人?！弊娓赴炎约褐赖眯畔⒁晃逡皇闹v給葉心玫。
“這個(gè)李三現在在哪？”二選一，首選李三，這種人肯定有故事，而且是牛人，小說(shuō)或者影視劇都這么編的。
“就住在城西清水巷一個(gè)小院子里?！?/p>
“祖父，你咋這么清楚？”葉心玫覺(jué)得不對勁。
“問(wèn)那么多干啥？”祖父表情很不自然。
“那您能把他請來(lái)不?”
“要請自己去，我才不去?！庇袉?wèn)題，絕對有問(wèn)題。
“他有啥愛(ài)好沒(méi)？”
“吃肉喝酒?！?/p>
“好了，祖父，我走了?！比~心玫得到了有用的信息
走之前先得給祖母和母親講故事。
“這一章節叫做水漫金山寺。話(huà)說(shuō)這法海將白娘子的丈夫許仙囚禁在金山寺，白娘子為了救出自己的丈夫……”約么半個(gè)時(shí)辰后，葉心玫講完故事，離開(kāi)院子的時(shí)候，還能聽(tīng)到祖母對那法海罵罵咧咧的，“臭和尚法?！?/p>
葉心玫叫上秋風(fēng)和落葉，到酒樓要了兩個(gè)菜一壇酒，來(lái)到西街。西街是永安縣城的下等區，住著(zhù)的都是三教九流，環(huán)境更是臟亂差。葉心玫很快就找到了李三的小院，敲了幾下門(mén)沒(méi)人應答，葉心玫直接就推門(mén)進(jìn)去了，入眼是亂糟糟的院子，一看就很久沒(méi)打掃了，一個(gè)臟兮兮的老頭，坐在石桌前抱著(zhù)一個(gè)酒壇子。