何雨柱走進(jìn)食堂，看到一派熱鬧景象，雖然處于災年，但是作為無(wú)比重要的生產(chǎn)大廠(chǎng)，
供應還是比外面好一些，當然比58年以前還是要差好多，這個(gè)時(shí)期的軋鋼廠(chǎng)主食憑票供應，
有限量，每天中午還是按照大鍋飯的要求，免費供應菜湯，不過(guò)是清湯寡水的，
有老工人回憶這段時(shí)光，這個(gè)時(shí)期體現的就是一個(gè)公平。 紅星軋鋼廠(chǎng)經(jīng)過(guò)58年的擴建，
現在已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)擁有3000名員工的大廠(chǎng)?，F在軋鋼廠(chǎng)一共有3個(gè)食堂，
何雨柱在三食堂，主要負責附近幾個(gè)車(chē)間和行政樓的供應。 看到何雨柱到了，“傻柱！
你今天負責炒兩個(gè)菜?！笔程冒嚅L(cháng)張師傅說(shuō)道?！皬垘煾?，沒(méi)問(wèn)題，勞駕我這25了，
還要娶媳婦，傻柱這個(gè)外號不能再喊了，各位革命工友，
看得起的以后叫一聲何師傅或叫柱子都行，實(shí)在不行直呼我大名何雨柱也行。
”“好的何師傅……”軋鋼廠(chǎng)食堂的人際關(guān)系還是比較純粹的，何雨柱廚藝好，
要不是因為嘴臭得罪人，有可能現在都是食堂班長(cháng)了。 “呦？各位都來(lái)了，我宣布個(gè)事，
現在我們廠(chǎng)經(jīng)過(guò)58年擴建，現在已經(jīng)成了3000人大廠(chǎng)，未來(lái)我們還要擴大，
廠(chǎng)領(lǐng)導指示，我們后勤部門(mén)要努力培養后備力量，這不給我們食堂有安排幾個(gè)人，
幾位大師傅，看看有沒(méi)有合眼緣的帶個(gè)徒弟啊?！笔程民R主任笑著(zhù)說(shuō)道。 何雨柱一看，
好家伙，都是《情滿(mǎn)四合院》的主要配角啊，有馬華、胖子、劉蘭，還有幾個(gè)龍套，
一共7個(gè)人。何雨柱看了看其他人沒(méi)吱聲，馬師傅開(kāi)口道：“我這眼瞅都退休了，
我就不帶徒弟了，何師傅，楊師傅，你們看著(zhù)有合眼緣的選一下。
”何雨柱想了一下道：“那我就選擇這兩個(gè)吧?！焙斡曛x的正是馬華和胖子。
選馬華很正常，有人說(shuō)馬華資質(zhì)不行，確實(shí)在電視劇里馬華成就有限，可是在有限，
也可以做得了婁曉娥飯店的主廚，相信這一世在何雨柱的教導下馬華的廚藝也不會(huì )低，
作為一個(gè)有系統的男人，不怕教會(huì )徒弟餓死師傅的事情發(fā)生。再說(shuō)馬華可以說(shuō)是天選徒弟，
在原劇里，何雨柱打了主管后勤的李副廠(chǎng)長(cháng)李懷民，后來(lái)下放到車(chē)間勞動(dòng)，
馬華二話(huà)不說(shuō)也去了車(chē)間，后期何雨柱養那幾個(gè)老的沒(méi)錢(qián)，
馬華也是把所有的積蓄兩千多塊都借給了傻柱。所以說(shuō)，這個(gè)徒弟何雨柱收定了，
耶穌都擋不住。再一個(gè)就要說(shuō)胖子了，原劇胖子確實(shí)是背叛了傻柱，
但是離了傻柱胖子廚藝就上不了臺面了，說(shuō)明傻柱壓根就沒(méi)有好好教，
那徒弟背叛也就不能全怪人家胖子了，只能說(shuō)一方面可能胖子就是天生的反骨，
另一方面也有可能就是傻柱留手太多，胖子也就沒(méi)有那么多的忠誠度。收胖子為徒，
主要也是胖子會(huì )來(lái)事，天賦也不錯，何雨柱也有信心能夠掌控得了胖子。
作為一個(gè)有掛的男人，作為一個(gè)知道未來(lái)走向的男人，作為一個(gè)能洞察先機的男人，
何雨柱對自己的未來(lái)充滿(mǎn)了信心。他相信，通過(guò)自己的努力，一定能夠培養出優(yōu)秀的徒弟，
也不怕教會(huì )徒弟餓死師傅的事情發(fā)生，所謂徒弟還在第二層，他已經(jīng)在第五層了，
所以何雨柱為食堂培養后備力量的同時(shí)。他也在為未來(lái)布局，在他能夠大展拳腳的時(shí)候，
有人可用。
“馬華，李明啟（劇中胖子沒(méi)有名字，這里暫且稱(chēng)他為李明啟），何師傅愿意收你們?yōu)橥剑?/p>
你們意下如何？”“師傅在上，請受徒兒一拜?！毖粤T，二人便欲行磕頭大禮?！昂昧撕昧?，
如今不時(shí)興這一套，你們只需給我敬杯茶即可?！焙斡曛舆^(guò)茶杯，一一飲盡，
然后說(shuō)道：“既然決定收你們?yōu)橥?，有些規矩我得先跟你們講清楚?！?“若要隨我學(xué)廚，
須得先學(xué)做人，再學(xué)烹飪之術(shù)！你們應當明白，廚藝不僅是一門(mén)手藝，更是一種品德的體現。
倘若讓我發(fā)現你們膽敢偷竊食堂之物，哪怕只是一個(gè)土豆，也不要說(shuō)我是你們師傅！
” “其次，咱們這門(mén)手藝，代代相傳，切絲就是切絲，雕花就是雕花，火候更是馬虎不得。
每一種食材都有其獨特的特性和最佳烹飪方式，若能有誰(shuí)敢敷衍了事，休怪我手下無(wú)情，
用炒勺敲他腦袋！” “第三點(diǎn)要牢記：做菜的目的在于烹飪美味，無(wú)論對象是誰(shuí)，
用料和心思都須一致，不可有偏頗。真正的廚師，用同樣的熱情和專(zhuān)注對待每一道菜肴，
無(wú)論它是為領(lǐng)導精心準備的宴席，還是為廣大工友炒制的大鍋菜，
我們要以真誠和專(zhuān)業(yè)來(lái)面對每一個(gè)品嘗我們菜肴的人。
” “最后一點(diǎn)尤為重要：未學(xué)成之前，切勿打著(zhù)我的名號在外招搖撞騙。若有違反，
我定親自將你逐出師門(mén)！學(xué)藝先學(xué)德，名聲是建立在真才實(shí)學(xué)之上的，
本事沒(méi)學(xué)成先學(xué)會(huì )擺譜的，我決不輕饒！” “自明日開(kāi)始，你們需洗菜、擇菜三個(gè)月，
待手上磨出繭子后，方可執刀練習。聽(tīng)清楚了嗎？”馬華與胖子李明啟連連應聲，
眼中閃爍著(zhù)對未來(lái)的期待和敬畏。 此后，食堂各人各司其職，
有條不紊地忙碌著(zhù)：洗菜的洗菜，擇菜的擇菜，負責切配的專(zhuān)注改刀。中午十二點(diǎn)，
六個(gè)打菜窗口齊開(kāi)，千人用餐的壯觀(guān)場(chǎng)面再次令何雨柱感到震撼。作為后世之人，
他著(zhù)實(shí)未曾見(jiàn)過(guò)如此情景。待工人用餐完畢，廚房眾人方陸續開(kāi)始吃飯。由于提前打了飯，
大家才得以安心享用。若非如此，能否吃得上飯還真未可知。飯后，整理完廚房，
何雨柱悠然自得地踏上歸途。