自行車(chē)清脆的鈴聲在四合院的青石板路上回響。
“吱呀——”
鄭光明穩穩地剎住車(chē)。
一條腿撐著(zhù)地。
另一條腿瀟灑地從后座跨了下來(lái)。
“媽?zhuān)郊伊?！?/p>
他回身去扶鄧文雅。
前院的閻埠貴正端著(zhù)個(gè)搪瓷盆。
優(yōu)哉游哉地給他那幾盆寶貝花澆水。
聽(tīng)到動(dòng)靜。
他眼皮子一抬。
目光精準地越過(guò)鄭光明母子。
死死鎖在了自行車(chē)車(chē)把上掛著(zhù)的那個(gè)油紙包上。
那包裹鼓鼓囊囊。
油紙已經(jīng)被肉里的油浸透了一大片。
散發(fā)著(zhù)新鮮豬肉的肉香。
閻埠貴喉結不自覺(jué)地上下滑動(dòng)了一下。
他放下水盆，慢悠悠地湊了過(guò)來(lái)。
臉上掛著(zhù)他那標志性的，精明又和善的笑容。
“喲，光明回來(lái)啦？”
“帶著(zhù)你媽呢，真是個(gè)孝順孩子?！?/p>
他先是客套了兩句。
眼睛卻跟長(cháng)了鉤子似的，一直往那塊肉上瞟。
“這是……上街買(mǎi)肉了？”
“好家伙，看這分量，得有兩三斤吧？”
“現在豬肉多貴啊，你這孩子，太破費了！”
嘴上說(shuō)著(zhù)破費。
閻埠貴心里的小算盤(pán)卻打得噼里啪啦響。
這肉，肥瘦相間。
絕對是上好的五花肉！
鄭光明心里門(mén)兒清。
閻埠貴算計了一輩子，聞著(zhù)肉味兒就跟蒼蠅見(jiàn)了血一樣。
想看？
行啊，讓你看個(gè)夠！
他故意把車(chē)把上的油紙包解開(kāi)，大大方方地展示出來(lái)。
“三大爺，您瞧瞧！”
“今兒運氣好，碰上秦叔攤上有好貨?！?/p>
“正經(jīng)的五花花，肥瘦七層，做紅燒肉的絕佳材料！”
那塊肉被他這么一亮，在夕陽(yáng)下泛著(zhù)油潤的光澤。
紅白相間的紋理，一層疊著(zhù)一層。
閻埠貴眼睛都直了。
他幾乎能想象到這塊肉在鍋里“滋啦滋啦”冒油的樣子。
鄭光明看他那饞樣，嘴角的笑意更濃了。
他清了清嗓子，開(kāi)始了他的“美食演說(shuō)”。
“您想啊，三大爺?！?/p>
“這肉，切成四四方方的大塊，先下鍋焯個(gè)水，把血沫子撇干凈?！?/p>
“然后鍋里放油，下冰糖，小火慢慢炒，炒出那漂亮的棗紅色糖色?！?/p>
“把肉塊扔進(jìn)去，每一面都裹上糖色，那顏色，嘖嘖，絕了！”
鄭光明一邊說(shuō)，一邊還配上了生動(dòng)的手勢，仿佛手里正顛著(zhù)一口大鍋。
閻埠貴的口水已經(jīng)開(kāi)始在嘴里泛濫了。
他咽了又咽，喉嚨里發(fā)出“咕咚”的聲響。
“再放上蔥段、姜片、八角、香葉……”
“加開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉，醬油那么一倒，小火咕嘟咕嘟慢燉上一個(gè)鐘頭！”
“等到那湯汁變得黏糊糊，油光锃亮?！?/p>
“每一塊肉都顫巍巍的，筷子一夾就能斷……”
“哎喲，那滋味，配上兩碗大米飯，簡(jiǎn)直就是給個(gè)神仙都不換！”
鄭光明一番激情澎湃的描述。
直接給閻埠貴說(shuō)得兩眼發(fā)昏，魂都快被勾走了。
他仿佛已經(jīng)聞到了那股子甜咸交織的肉香味兒。
不行！
這么好的肉。
不能就這么讓鄭家娘倆獨吞了！
閻埠貴眼珠子一轉，計上心來(lái)。
他把目光轉向一旁含笑看著(zhù)兒子的鄧文雅。
臉上立刻換上了一副關(guān)切的表情。
“文雅啊，你看你這臉色，不太好啊?！?/p>
“在醫院上班肯定累壞了吧？”
“回來(lái)還要做這么費工夫的硬菜，身體怎么吃得消？”
鄧文雅愣了一下，客氣地回答。
“還好，不累的，三大爺?！?/p>
閻埠貴根本不聽(tīng)，自顧自地往下說(shuō)。
那語(yǔ)氣，充滿(mǎn)了“無(wú)私”的關(guān)懷。
“哎，聽(tīng)我的，沒(méi)錯！”
“你一個(gè)女人家，又剛下班，可別逞強了?！?/p>
“這做紅燒肉啊，是個(gè)技術(shù)活，也是個(gè)力氣活?！?/p>
“火候、時(shí)間，哪一樣都不能差！”
他越說(shuō)越起勁。
慢慢朝著(zhù)鄭光明的自行車(chē)挪了過(guò)去。
一只手已經(jīng)準備伸向那塊肉了。
“這樣吧，光明，這肉，你給我！”
“三大爺我呢，今天正好有空，廚藝你也是知道的?！?/p>
“保證給你娘倆做得漂漂亮亮，軟爛入味！”
“你們就等著(zhù)吃現成的，多省事！”
他算盤(pán)打得精。
這肉拿到手。
他掌勺。
怎么也得“損耗”個(gè)三五塊吧？
先給自己家留足了量。
剩下的再還給他們。
神不知鬼不覺(jué)。
這頓肉不就蹭到嘴了？
鄭光明差點(diǎn)笑出聲。
好家伙，我擱這兒給你畫(huà)餅呢。
你倒好，直接想搶我電飯鍋了？
眼看閻埠貴那只布滿(mǎn)褶子的手就要碰到油紙包。
鄭光明手腕一轉。
拎著(zhù)肉和菜，輕松地往旁邊一閃。
閻埠貴一把抓了個(gè)空。
身子一個(gè)趔趄，差點(diǎn)沒(méi)站穩。
“哎喲！”
他尷尬地收回手，臉上有些掛不住。
鄭光明卻像是沒(méi)看見(jiàn)一樣。
笑嘻嘻地把肉重新掛好在自己手上。
“那哪兒能成??！”
“您是長(cháng)輩，我們做晚輩的，怎么能讓您給我們家當廚子呢？”
“再說(shuō)了，我媽就愛(ài)吃我做的菜，這叫親情加成，味道更好！”
“媽?zhuān)蹅冓s緊回家，兒子給您露一手去！”
他扶著(zhù)鄧文雅的胳膊，推著(zhù)車(chē)就往中院走。
“文雅你慢點(diǎn)啊……”
閻埠貴在后面干巴巴地喊了一句。
看著(zhù)那塊晃晃悠悠遠去的五花肉。
心里跟貓抓似的，又饞又氣。
“哼，小兔崽子，跟我耍心眼……”
他對著(zhù)鄭光明的背影，小聲地啐了一口。
……
鄭光明母子剛走進(jìn)中院。
一道尖利刻薄的咒罵聲就從賈家屋里傳了出來(lái)。
“不要臉的狐貍精！”
“帶著(zhù)個(gè)小兔崽子，天天就知道在外面勾三搭四！”
這聲音的主人，除了賈張氏，不做第二人想。
她正趴在窗戶(hù)邊上，一雙三角眼死死盯著(zhù)鄭光明的背影。
那眼神，恨不得在他身上戳出兩個(gè)窟窿。
屋里的秦淮茹正在納鞋底。
聽(tīng)到婆婆的叫罵，手里的針都抖了一下。
“一天到晚就知道花錢(qián)買(mǎi)肉吃！”
“那肉是好東西嗎？”
“指不定是那狐貍精用什么換來(lái)的！”
“我們家東旭辛辛苦苦在廠(chǎng)里上班，棒梗更是長(cháng)身體的時(shí)候?！?/p>
“一個(gè)月都見(jiàn)不著(zhù)幾回肉腥！”
賈張氏越罵越來(lái)氣。
一轉身，對著(zhù)秦淮茹就劈頭蓋臉地吼了起來(lái)。
“你個(gè)死人，還坐著(zhù)干什么？！”
“沒(méi)看見(jiàn)人家肉都拎進(jìn)門(mén)了？”
“你那眼睛是出氣的嗎？”
秦淮茹被罵得低下了頭，小聲辯解。
“媽?zhuān)鞘侨思业臇|西……”
“什么人家的東西！”
賈張氏一拍大腿，聲音又拔高了八度。
“他鄭家就娘倆，吃得完那么大一塊肉嗎？”
“我們家可有四口人呢！”
“咱們是鄰里鄰居，他家吃肉，就該分咱們一半！”
“這叫鄰里互助！”
這強盜邏輯。
讓秦淮茹的臉一陣紅一陣白。
賈張氏可不管這些。
她走到秦淮茹面前，伸出手指頭，幾乎要戳到她腦門(mén)上。
“我告訴你，秦淮茹！你現在就去！”
“就去鄭家，跟他們說(shuō)，棒梗想吃肉了，讓他們勻點(diǎn)過(guò)來(lái)！”
“要是不給，你就坐在他家門(mén)口哭！”
“我看他那當大夫的媽?zhuān)灰?！?/p>
“媽?zhuān)@……這太丟人了?！?/p>
秦淮茹的聲音細若蚊蠅。
“丟人？！”
賈張氏眼睛一瞪。
“棒梗吃不上肉才叫丟人！”
“我賈家沒(méi)孫子肉吃才叫丟人！”
“趕緊去！現在就去！”
“要不來(lái)肉，今天晚飯你也別吃了！”
在賈張氏的威逼之下。
秦淮茹最終還是放下了手里的針線(xiàn)活。
她站起身。
臉上滿(mǎn)是屈辱和無(wú)奈。
“……知道了，媽?！?/p>
她慢吞吞地，朝著(zhù)門(mén)口走去。
另一邊，鄭光明家里。
一進(jìn)屋，鄭光明就把肉和菜往廚房的桌子上一放。
卷起袖子，干勁十足。
“媽?zhuān)?zhù)，看我操作！”
他打了盆清水。
把那塊寶貝五花肉放進(jìn)去。
學(xué)著(zhù)腦子里看過(guò)的菜譜。
有模有樣地開(kāi)始清洗。
然后，他又把那根大骨頭給剁成幾段，準備先焯水。
雖然動(dòng)作有些笨拙。
水花濺得到處都是。
但鄧文雅看在眼里，心里卻是暖烘烘的。
“你這孩子，還是我來(lái)吧，別燙著(zhù)手?！?/p>
鄧文雅笑著(zhù)走過(guò)來(lái)，接過(guò)了他手里的活。
鄭光明也不搶?zhuān)驮谂赃叴蛳率帧?/p>
遞個(gè)盤(pán)子，拿個(gè)調料，嘴里還不停地問(wèn)。
“媽?zhuān)@焯水要冷水下鍋還是熱水下鍋？”
“放料酒是不是能去腥？”
“待會(huì )兒炒糖色是不是得多放點(diǎn)油？”
他一邊問(wèn)，一邊在心里默念。
【叮！宿主參與烹飪準備工作，廚藝經(jīng)驗+1！】
【叮！宿主觀(guān)摩高級廚師操作，廚藝經(jīng)驗+2！】
鄧文雅被他逗樂(lè )了。
一邊熟練地處理著(zhù)食材。
一邊耐心地給他講解。
很快，焯好水的肉塊和骨頭就撈了出來(lái)。
鄧文雅起鍋燒油，冰糖下鍋。
隨著(zhù)鍋鏟的攪動(dòng)，糖塊慢慢融化，冒出細密的氣泡。
顏色由白轉黃，再漸漸變成誘人的棗紅色。
就是現在！
她把瀝干水分的肉塊“嘩啦”一下倒進(jìn)鍋里。
“刺啦——”
肉塊與滾燙的糖色相遇，瞬間爆發(fā)出濃郁的焦香。
鄧文雅手腕翻飛。
大鐵鍋在灶臺上有節奏地顛動(dòng)。
每一塊五花肉都均勻地裹上了亮晶晶的糖色。
蔥段、姜片、八角、桂皮……
各種香料接連下鍋。
最后，一勺醬油，一勺料酒，注入沒(méi)過(guò)肉塊的開(kāi)水。
蓋上鍋蓋的那一刻。
一股肉香味，開(kāi)始從廚房的窗戶(hù)縫里，門(mén)縫里，裊裊地飄了出去。
這股香味，像是長(cháng)了腳。
先是彌漫了整個(gè)中院，然后又鉆進(jìn)了前院和后院。
正在家里教育孩子寫(xiě)作業(yè)的劉海中，鼻子用力嗅了嗅。
“誰(shuí)家??？燉肉了？”
后院里，坐在躺椅上曬太陽(yáng)的聾老太太，也動(dòng)了動(dòng)鼻子。
半瞇著(zhù)的眼睛里閃過(guò)探尋。