何雨柱記得，今年5月份還將在全城開(kāi)展轟轟烈烈的垃圾大清理運動(dòng)！
甚至要求所有車(chē)輛在出城時(shí)都必須帶上足夠的垃圾。
清掃工作開(kāi)展后，全城市民不分男女老少，包括工人、學(xué)生、政府工作人員和其他各界群眾，都是爭先恐后地投入到義務(wù)勞動(dòng)中。
經(jīng)過(guò)不懈努力，原本殘破不堪的天安門(mén)城樓煥然一新，整個(gè)北平城市煥發(fā)出新的光彩。
“嗯嗯，現在3月份剛過(guò)去，離5月份還早著(zhù)呢，到時(shí)候咱也去義務(wù)勞動(dòng)幾天，重在參與嘛！”何雨柱開(kāi)心的暢想著(zhù)。
作為老皇城根底下的勞動(dòng)人民，實(shí)在是受不了北平的臭了！
現在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，該干點(diǎn)嘛呢？
按照《禽滿(mǎn)四合院》的節奏，現在應該是快到去津門(mén)豐澤園學(xué)藝的時(shí)候了。
“嘶！這可真不是啥好消息啦！這廚藝我還要不要學(xué)呢？還需要學(xué)啥呢？我這幾十年的廚藝經(jīng)驗大禮包，還有誰(shuí)能教我呢？”
“唉！太優(yōu)秀也是一種罪！最可怕的是，我還不能吱聲！”
“這輩子做廚師是不可能再的了，做個(gè)自由的采購他不香么？”
“不行，還得去繼續上學(xué)讀書(shū)，弄一個(gè)文憑。這年頭有文憑才是真的香！”
“以后也可以往文藝方面發(fā)展發(fā)展，自己腦子里這么多經(jīng)典歌曲，經(jīng)典小說(shuō)，提前把它們弄出來(lái)不是更香么？”
“既然多了一份人生閱歷，那就再換一個(gè)活法不是很合理么！”
何雨柱腦子里又開(kāi)始浮想聯(lián)翩，高速飆車(chē)了。
隨著(zhù)軍隊進(jìn)城，社會(huì )秩序逐步恢復，各類(lèi)工廠(chǎng)相繼開(kāi)工，努力恢復生產(chǎn)。
各類(lèi)商店也紛紛開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)了，街道上也日益熱鬧起來(lái)。
何大清早早就去了豐澤園上班。
伴隨著(zhù)各類(lèi)企業(yè)、商業(yè)等的開(kāi)工開(kāi)張，豐澤園也很快便迎來(lái)了生意火爆。
由于階級成分確定下來(lái)，何大清內心的顧慮消失了，人也變得更加開(kāi)朗起來(lái)。這讓豐澤園欒老板感覺(jué)很訝異。
“何師傅，您這幾個(gè)月不見(jiàn)，人是越來(lái)越精神了??！”欒老板笑嘻嘻的打趣道。
“哈，這不是年初劃階級成分，我家成了工人階級了嘛！
以前老擔心過(guò)去那點(diǎn)事，后來(lái)找到軍管會(huì )做了匯報，也得到了軍管會(huì )的寬大處理，這不內心無(wú)憂(yōu)，心情自然好了嘛，哈哈！”何大清開(kāi)心的對欒老板說(shuō)道。
這個(gè)表態(tài)很重要，趁早將自家成分告訴老板，肯定能夠在日后的工作中更加得到老板的支持賞識，有成績(jì)也更加容易得到肯定。
“吆喝！恭喜恭喜，這個(gè)成分可是太好了??！真羨慕你啊老何！”看到自己多年以來(lái)的老員工能夠劃分一個(gè)這么好的家庭成分，欒老板也為何大清開(kāi)心不已。
“老何，今天婁老板有2桌客人，需要你主廚?！睓枥习彘_(kāi)始安排今天的廚房工作。
“沒(méi)問(wèn)題，請問(wèn)一共有多少客人？這些客人來(lái)自哪些地方？有沒(méi)有特殊要求？有沒(méi)有忌口？”何大清按部就班詢(xún)問(wèn)道。
這是勤行基本功，做菜前先了解客戶(hù)數量，喜歡哪些菜式，有哪些忌口？這樣廚師做菜就心中有譜，不會(huì )得罪客人。
豐澤園有北平店和津門(mén)店，大東家是婁半城，欒老板是明面上的老板和管理者，其實(shí)只是小股東。
何大清祖父是譚家菜館廚房雇工，由于機靈勤快，被譚家菜傳人兼老板看中收作徒弟，一輩子就在譚家菜館廚房做學(xué)徒。
但是這位何家祖父是個(gè)能人，通過(guò)常年累月的觀(guān)察、偷師，再加上譚老板的賞識和點(diǎn)撥，竟然將譚家菜的精髓學(xué)了個(gè)七七八八！
這份學(xué)藝能力也得到了譚老板的認可，就將何家祖父提拔做了譚家菜館的大廚，允許將譚家菜作為家傳廚藝。
為了感謝譚家，何大清的祖父終身在譚家菜館做大廚！
何大清的爺爺繼承了父親的廚藝，更是青出于藍，在父親的要求下，也是一輩子呆在了譚家菜館！
一直到了何大清的父親學(xué)藝有成，也繼續留在譚家菜館做大廚，并且娶了譚家旁支的姑娘譚芳為妻，譚芳也是婁半城的妾婁譚氏的堂姑。
所以，從這里論起，何雨柱跟婁小娥算是出了七八福的遠房表兄妹。
1924年，不知道什么原因，譚家得罪了段北洋這位大軍閥，譚家菜館被迫關(guān)門(mén)歇業(yè)。
從何大清的祖父到父親，幾輩人在譚家菜館做大廚，幾十年間將譚家菜不斷推陳出新，發(fā)揚光大！
何大清的父親何三石在譚家菜館關(guān)門(mén)后，便離開(kāi)了譚家菜館，開(kāi)始到處跑單謀生活，并且憑著(zhù)一手高超的譚家菜廚藝，在北平勤行界打響了名氣！
可以說(shuō)，何三石的譚家菜水平，早已經(jīng)超越了譚家人的廚藝，代表了譚家菜的最高水平！
何大清5歲開(kāi)始跟著(zhù)何三石在譚家菜館學(xué)習廚藝。
不幸的是，譚家菜館關(guān)門(mén)太早了些，何大清當時(shí)才7歲，廚藝根本沒(méi)學(xué)到手。
畢竟，譚家菜作為富貴菜，原材料異常難得，上手難，學(xué)精那可是千難萬(wàn)難！
1924年，何三石迷上了津門(mén)一寡婦，留下一本譚家菜普便拋棄了何大清娘倆，急匆匆跑過(guò)去當了上門(mén)女婿！
1925年，蔡全無(wú)出生！
何大清是1917年出生，剛好比蔡全無(wú)大8歲！
年僅7歲的何大清在母親譚芳的照顧下，一邊研究譚家菜譜開(kāi)始自我學(xué)習，一邊拜師當時(shí)的京城川菜大師繼續學(xué)習廚藝。
可以說(shuō)，何家遺傳的廚藝天賦確實(shí)強大！何大清不到十年時(shí)間，不但將川菜學(xué)到手了，還將譚家菜研究的七七八八！
此后，又通過(guò)師傅的推薦，學(xué)習了魯菜并順利出師！
至此，何大清身兼譚家菜傳承，川菜和魯菜傳人，在京城勤行界混的風(fēng)生水起！
1934年，何大清結婚，娶的是昌平李家村的李子園。
1935年，何雨柱出生。
1936年，何大清的母親病逝。從此何大清開(kāi)始了無(wú)人管束的放縱生活！
1944年，何雨水出生，李子園難產(chǎn)過(guò)世，何大清卻在荷花胡同瀟灑。
李家村的幾個(gè)舅舅上門(mén)狠狠的揍了何大清，從此斷了親彼此不再往來(lái)。
何大清懷著(zhù)對發(fā)妻深深的愧疚和思念，和對雨水一出生便失去母親的同情，以及對女兒發(fā)自靈魂的喜愛(ài)，一把屎一把尿的把何雨水撫養起來(lái)，從來(lái)沒(méi)有打罵過(guò)雨水！
在這個(gè)重男輕女的年代，女兒奴可真是太罕見(jiàn)了！
相比對待親兒子何雨柱，那可是打罵隨心！
除了吃食上沒(méi)虧待，其他幾乎是不管不顧！