第二天一早。
傻柱和易中海站在垂花門(mén)旁的角落里，壓低聲音交談著(zhù)。
“一大爺，廠(chǎng)里真把我開(kāi)除了？”傻柱的聲音里帶著(zhù)難以置信，粗糙的手指無(wú)意識地搓著(zhù)衣角。
易中海嘆了口氣，眉頭緊鎖：“柱子，因為你爸的事，你被帶走調查那天廠(chǎng)里就下了文件?，F在你雖然證明清白了，但開(kāi)除決定已經(jīng)生效，這事已經(jīng)確定了?！?/p>
傻柱的臉漲得通紅：“我爸是我爸，我是我！廠(chǎng)里怎么能這樣？我得去找領(lǐng)導說(shuō)理去！”
他說(shuō)著(zhù)就要往外走。
易中海一把拉住傻柱的胳膊：“別犯傻了！這是廠(chǎng)開(kāi)會(huì )決定的，你去了也是自討沒(méi)趣?！彼D了頓，換上安撫的語(yǔ)氣，“柱子啊，以你的手藝，到哪兒找不到工作？何必在一棵樹(shù)上吊死?！?/p>
傻柱一聽(tīng)就泄氣了，整個(gè)人無(wú)精打采的。
何大清被抓后，何家大屋被查封，現在回來(lái)后他和妹妹何雨水只能擠在后院聾老太太的屋里。
沒(méi)了廠(chǎng)里的工作，他連最基本的收入都沒(méi)了著(zhù)落。
“可是............”傻柱還想爭辯。
“別可是了?！币字泻４驍嗨?，眼神閃爍，“眼下最重要的是找條新出路，你有廚藝，還怕找不到工作嗎？”
易中海心里打著(zhù)算盤(pán)，傻柱力氣大、性子直，是他掌控大院話(huà)語(yǔ)權的重要棋子。
現在傻柱無(wú)家可歸，正是最好控制的時(shí)候，但他也不想白白養活傻柱兄妹，得讓傻柱自己想辦法謀生。
“林衛國自私自利，一點(diǎn)集體觀(guān)念都沒(méi)有，完全沒(méi)把大院的規矩放在眼里，還不尊重長(cháng)輩?！鄙抵肫鹱蛲砹中l國拒絕借房的事，咬牙切齒地說(shuō)。
易中海冷笑一聲：“林衛國目中無(wú)人，這種無(wú)組織無(wú)紀律的人，遲早要栽跟頭。他不就仗著(zhù)會(huì )做幾個(gè)菜嗎？我倒要看看他能得意多久?！?/p>
他和傻柱對視一眼，都從對方眼中看到了對林衛國的恨意。
昨晚全院大會(huì )上林衛國當眾駁他面子，挑戰了他的權威，心里想著(zhù)怎么算計林衛國，找回臉面。
......
此時(shí)，林衛國家里飄出陣陣香氣。
他正在給妹妹林小靈做金黃酥脆的蔥油餅，還有雞蛋和自家腌的醬菜。
“快吃，一會(huì )兒送你去學(xué)校?！绷中l國把餅夾到妹妹碗里。
吃完早餐后，林衛國先把林小靈送去學(xué)校，隨后徑直走向軋鋼廠(chǎng)。
作為一食堂的二廚，他在后廚的權限增加了不少，最近幾天他都在掌勺做大鍋菜，工人們反響很好。
上午九點(diǎn)半，林衛國正在指導幾個(gè)幫廚準備工人午飯的大鍋菜，食堂主任張大海急匆匆地闖了進(jìn)來(lái)。
“衛國啊，有個(gè)緊急任務(wù)！婁廠(chǎng)長(cháng)點(diǎn)名要你做今天中午的接待餐，上海來(lái)的大客戶(hù)！”張大海道。
林衛國放下手中的菜刀，看向張大海詢(xún)問(wèn)道：“幾個(gè)人？什么標準？”
張大海從口袋里掏出一張紙：“這是婁廠(chǎng)長(cháng)定的菜單，六道淮揚菜，時(shí)間緊，你要好好準備啊?！?/p>
林衛國掃了一眼菜單，都是淮揚菜中的經(jīng)典：清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、水晶肴肉、松鼠桂魚(yú)、文思豆腐、揚州炒飯。
“沒(méi)問(wèn)題?！绷中l國看完后卷起袖子。
“整個(gè)食堂的人員隨你調配?！睆埓蠛Ｅ呐乃募绨?，“這次接待關(guān)系到廠(chǎng)里的大訂單，全靠你了?！?/p>
一食堂讓出來(lái)幾個(gè)灶臺，給林衛國準備今天中午的接待菜。
他挑選了幾個(gè)手腳麻利的幫廚，開(kāi)始備料。
“牛師傅，桂魚(yú)要現殺的，勞煩你去取一條新鮮的桂魚(yú)來(lái)?！绷中l國一邊切著(zhù)豆腐一邊說(shuō)。
“好嘞！”牛大膽應聲而去。
林衛國如今中級廚藝還在不斷地提升中，對于八大菜系的菜了如指掌，無(wú)論是刀工還是炒菜技巧都到了出神入化的境界。
他手中的刀快得幾乎看不清，一塊嫩豆腐在他手下變成了細如發(fā)絲的豆腐絲，漂在水中如同一朵綻放的白菊，周?chē)膸蛷N都看呆了。
“林師傅，你這刀工真是絕了！”張大嘴瞪大了眼睛。
“大嘴，幫我剁肉餡，要三分肥七分瘦?！绷中l國笑了笑。
很快，準備工作就緒。
林衛國開(kāi)始正式烹飪。
他先處理桂魚(yú)，去骨留頭尾，在魚(yú)肉上劃出菱形的花紋，裹上淀粉后下油鍋炸制。
魚(yú)身在熱油中逐漸卷曲，最后定型時(shí)果真如同一只翹起尾巴的松鼠。
“你們快看，衛國處理的桂魚(yú)活過(guò)來(lái)了！”張大嘴驚呼，吸引眾人來(lái)觀(guān)看。
林衛國沒(méi)有分心，專(zhuān)注地調制醬汁，番茄醬、糖、醋、料酒在他手中融合成完美的比例，醬汁澆在炸好的魚(yú)身上，頓時(shí)香氣四溢。
與此同時(shí)，另一口灶上的獅子頭也到了關(guān)鍵時(shí)候。
林衛國將蟹粉拌入肉餡，手法輕柔地團成拳頭大小的肉丸，放入清湯中慢燉。
肉丸在湯中微微顫動(dòng)，如同活物。
“時(shí)間差不多了，準備上菜吧?！绷中l國看了看墻上的鐘。
食堂里的幫廚們立刻行動(dòng)起來(lái)，將一道道菜精心擺盤(pán)。
文思豆腐盛在青花瓷碗中，清澈的湯里豆腐絲如云霧般舒展；水晶肴肉切成薄片，肉凍晶瑩剔透，能看到里面均勻分布的紋理；松鼠桂魚(yú)昂首翹尾，淋著(zhù)閃閃發(fā)亮的醬汁......
當最后一道揚州炒飯完成時(shí)，米粒金黃分明，每一顆都裹著(zhù)蛋液，點(diǎn)綴著(zhù)粉紅的蝦仁、翠綠的青豆和醬紅的火腿丁，色彩斑斕看起來(lái)就像一件藝術(shù)品。
十二點(diǎn)整，婁廠(chǎng)長(cháng)帶著(zhù)五位上?？腿瞬饺氤燥埖陌g。
為首的陳董事長(cháng)梳著(zhù)一絲不茍的背頭，金絲眼鏡后的眼睛炯炯有神，剛坐下就被桌上的菜肴吸引了目光。
“這是......文思豆腐？”陳董事長(cháng)湊近那碗豆腐湯，幾乎不敢相信自己的眼睛，“這刀工，我在上海'老正興'都沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么細的！”
婁廠(chǎng)長(cháng)臉上露出自豪的笑容：“這是我們廠(chǎng)食堂林師傅的手藝，請品嘗?！?/p>
陳董事長(cháng)小心翼翼地舀了一勺豆腐湯，豆腐絲在勺中微微顫動(dòng)卻不斷裂。
送入口中，豆腐幾乎不需要咀嚼就化開(kāi)了，鮮美的湯汁在口腔中擴散，讓他不由自主地閉上眼睛回味。
“絕了！”陳董事長(cháng)睜開(kāi)眼，由衷贊嘆，“這火候，這刀工，絕對是大師級水準！”
接下來(lái)的每道菜都引來(lái)陣陣驚嘆。
當松鼠桂魚(yú)上桌時(shí)，陳董事長(cháng)甚至站起身來(lái)仔細端詳：“這造型，這色澤，簡(jiǎn)直是一件藝術(shù)品！”
他掏出隨身攜帶的德國進(jìn)口相機，對著(zhù)菜肴連拍好幾張照片。
大煮干絲中的干絲吸飽了高湯的精華，咬下去汁水四溢；獅子頭入口即化，蟹粉的鮮甜與豬肉的醇厚完美融合；水晶肴肉肥而不膩，肉凍在舌尖慢慢融化......
酒過(guò)三巡，陳董事長(cháng)的臉已經(jīng)微微泛紅。
他放下筷子，環(huán)視桌上的菜肴，鄭重地對婁廠(chǎng)長(cháng)說(shuō)：“老婁啊，不瞞你說(shuō)，來(lái)之前我們董事會(huì )還有分歧。但現在就沖這頓飯，我們的合作定了！有這樣人才的工廠(chǎng)，管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量絕對差不了！”
婁廠(chǎng)長(cháng)大喜過(guò)望，讓秘書(shū)把準備好的合同拿出來(lái)，在飯桌上就把合同給簽了。
后廚，林衛國正在收拾灶臺。
他的白色廚師服已經(jīng)被汗水浸濕了一片，貼在背上，但臉上依然平靜。
“林師傅，廠(chǎng)長(cháng)叫您過(guò)去呢！”張大海興沖沖地跑進(jìn)來(lái)，臉上的皺紋都舒展開(kāi)了，“上?？腿速澆唤^口，當場(chǎng)簽了合同！說(shuō)是明年要增加百分之三十的訂單！”
林衛國點(diǎn)點(diǎn)頭，和張大海來(lái)到婁廠(chǎng)長(cháng)等人吃飯的包間。
婁廠(chǎng)長(cháng)為幾人做了介紹。
“林師傅，你這手藝真是絕了！我在上海有三家飯店，你要是愿意，隨時(shí)歡迎過(guò)來(lái)當總廚，工資翻倍！”陳董事長(cháng)親自給林衛國倒了杯茅臺，出言拉攏。
婁廠(chǎng)長(cháng)連忙插話(huà)：“老陳，你這就不夠意思了，當著(zhù)我的面挖墻腳??！”
他的話(huà)引起一陣善意的笑聲。
林衛國接過(guò)酒杯，謙虛地說(shuō)：“謝謝陳董事長(cháng)厚愛(ài)，我現在工作得很開(kāi)心?！?/p>
最后，接待在一片歡快的氣氛中結束。